Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Quesadilla met varkensvlees en zoete aardappel - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 250 g varkensgehakt
• 1 zoete aardappel (zoete aardappel) middelgrote
• 3 eetlepels (45 g) boter
• 1,5 theelepel ancho (pablano) peperpoeder
• Zout
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosje groene uienin ringen snijden
• 1/2 kopje fijngehakte verse koriander
• 4 tortilla's (recept) maistortilla's, recept tarwe tortilla's)
• 2 eetlepels geraspte kaas Cheddar en Goudse kaas in gelijke hoeveelheden
• Gesneden ingelegde jalapeño's en zure room, om erbij te serveren (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt varkensvlees, aardappel, zoete aardappel, jalapeñopeper, ancho peper, koriander, groene uien, knoflook, tortilla, cheddar kaas, Goudse kaas, kaas, chilipeper, zure room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 100 °C. Prik de zoete aardappel een aantal keer met een vork en verwarm hem in de magnetron tot hij zacht is, 7-10 minuten. Laat hem iets afkoelen, pel de aardappel, prak het vruchtvlees fijn met een vork en laat het even rusten.
Stap 2
• Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan. Voeg het gehakt, chilipoeder en 1 theelepel zout toe. Bak het gehakt al roerend gedurende ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook, zoete aardappel en lente-uitjes toe en bak al roerend nog 2 minuten. Voeg de koriander toe en breng op smaak met zout. Schep het gehakt in een kom.
Stap 3
• Smelt een halve eetlepel boter in een koekenpan. Verdeel de vulling over een halve tortilla en bestrooi met kaas. Vouw de tortilla dubbel en bak de quesadilla goudbruin, 1-2 minuten per kant. Leg de quesadilla op een bakplaat en bak hem in de oven om warm te houden. Herhaal dit met de overige tortilla's. Serveer de quesadilla's met jalapeño's en zure room.
  
  Wij bieden u aan 10 recepten met zoete aardappelen.

Stemmen: 5