Courgette latkes
Stemmen: 12
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Courgette latkes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels geraspte gele courgette (2 middelgrote)
- 1/2 eetlepel geraspte ui
- 1/4 kopje eiervervanger (porties)
- 1/2 theelepel zout (afgemeten)
- 1/2 theelepel zwarte peper (afgemeten)
- 2 eetlepels geraspte courgette (2 middelgrote)
- Olijfoliespray
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele courgette, courgette, uien, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de gele courgette, de helft van de ui, 1/3 kopje eivervanger, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper met de hand. Meng in een andere grote kom de courgette, de helft van de ui, 1/3 kopje eivervanger, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper met de hand.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur (de pan is heet genoeg als een druppel water erop sist). Knijp al het overtollige vocht uit beide courgettemengsels.
Werk in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt. Schep voorzichtig volle eetlepels van elk beslag in de pan en druk ze plat met een spatel tot pannenkoeken.
Bak de pannenkoeken een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot al het beslag op is. Houd de pannenkoeken eventueel warm in een oven op lage temperatuur (120 °C) tijdens het bakken. Serveer met appelmoes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
