Herfst aardappelgratin
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze aardappelgratin krijgt een echt herfstachtig uiterlijk met een assortiment kleine aardappelen in verschillende kleuren en tinten, die alle nuances van de herfst weerspiegelen. Halveer de aardappelen, leg ze in een ovenschaal en bedek ze met room met aromatische kruiden en knoflook. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak tot de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 kg gemengde kleine aardappelsoorten, zoals Red Bliss, vingerlingaardappelen of Peruaanse paarse aardappelen
- 2 kopjes slagroom + extra
- 55 g boter
- 2 takjes tijm, 2 takjes salie en 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, Parmezaanse kaas, room, tijm, verstandig, rozemarijn, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Snijd de aardappelen do Midden, leg ze in een grote ovenschaal en breng op smaak met zout en peper.
- Meng ondertussen de room, boter, kruiden en knoflook in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat ongeveer 5 minuten sudderen om de room te laten trekken. Breng op smaak met zout en peper. Giet de hete room door een zeef over de aardappelen (gooi de kruiden en knoflook weg). Als er niet genoeg room is om de pan voor driekwart te vullen, voeg dan nog wat room toe tot dat punt. Strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de aardappelen.
- Bak de aardappelen 30-35 minuten, tot ze gaar zijn en beginnen te bruinen. Dek af en houd warm tot serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
