Zoete aardappelgratin
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 405, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 45 G., vezel 5 G., cholesterol 85 mg, natrium 570 mg, suiker 15 G.
Calorieën 405, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 45 G., vezel 5 G., cholesterol 85 mg, natrium 570 mg, suiker 15 G.
Deze ovenschotel is een geweldig alternatief voor een traditionele aardappelgratin. Snijd zoete aardappelen in dunne plakjes en bak ze in laagjes in een romige tijmsaus. De natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel wordt perfect aangevuld door een knapperige topping van verkruimelde gemberkoekjes. Serveer als bijgerecht bij gebraden kalkoen of kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1/4 kopje paneermeel
- 1/4 kopje verkruimelde gemberkoekjes
- 2 kopjes slagroom
- 1/4 eetlepel natuurlijke ahornsiroop
- 2 theelepels verse tijm
- 1/4 theelepel gemalen piment
- Een snufje cayennepeper
- 1,3 kg zoete aardappelen (6-8 middelgrote knollen), geschild en in schijven van 0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, room, ahornsiroop, piment, tijm, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg toe paneermeel en peperkoekjes en bak ze al roerend 3-5 minuten; zet apart.
- Doe in een middelgrote steelpan de slagroom, ahornsiroop, tijm, piment, 1,5 theelepel zout en cayennepeper. Breng aan de kook en haal van het vuur.
- Vet een ovenschaal van 3 liter in. Leg de zoete aardappelen in een enkele laag op de bodem van de schaal en giet er ongeveer een derde van het roommengsel overheen. Herhaal dit om nog twee lagen zoete aardappelen en room te maken. Dek af met aluminiumfolie en bak 40 minuten.
- Verwijder de folie en bak verder tot de room borrelt en de zoete aardappelen goudbruin en gaar zijn als je er met een mes in prikt, nog 40 tot 50 minuten. Bestrooi de zoete aardappelen 5 minuten voor het einde met broodkruimels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
