Quiche met ham en Gruyère
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 610, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 29 G., vezel 2 G., cholesterol 220 mg, natrium 1000 mg, suiker 0 G.
Calorieën 610, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 29 G., vezel 2 G., cholesterol 220 mg, natrium 1000 mg, suiker 0 G.
Ham, kaas, eieren en room zijn de basisingrediënten van een klassieke quiche, die vrij eenvoudig te maken is als je een kant-en-klaar deeg in de koelkast hebt liggen, of je dat nu in de winkel hebt gekocht of zelf hebt gemaakt volgens je favoriete recept. Je hebt ook een diepe taartvorm nodig, bekleed met dun uitgerold deeg. De vulling wordt er vervolgens overheen verdeeld en het geheel wordt gebakken tot het goudbruin is. Deze ham- en Gruyèrequiche kan zowel als ontbijt als diner worden geserveerd. Een lichte salade van sla en verse champignons met een vinaigrette is een heerlijke begeleiding bij deze smaakvolle taart.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g gerookte ham, in blokjes van 0,5 cm gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1 kopje geraspte Gruyère (ongeveer 110 g)
- 1 vel taartdeeg, 22 cm in diameter, ontdooid indien bevroren (zie hieronder) recept)
- 3 grote eieren
- 1 en 1/4 kopjes lichte room
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 pakje (150 g) sla (ongeveer 8 kopjes)
- 4 champignons, flinterdun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, bladsla, Gruyère-kaas, ham, bladerdeeg, wijnazijn, eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat op het middelste rooster van de oven; verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Strooi de ham en kaas over het deeg in de taartvorm. Klop in een grote kom de eieren met de room, bieslook, 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; giet dit mengsel over de bodem. Zet de taartvorm op een voorverwarmde bakplaat en bak tot de eieren gestold zijn en de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 30 minuten.
- Meng ondertussen de azijn en Dijonmosterd in een grote kom. Klop er geleidelijk de olijfolie doorheen tot de dressing glad is. Voeg de kruiden en champignons toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de quiche in punten en serveer met een salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
