Rigatoni met pepperoni en mozzarella
Stemmen: 9
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 80 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 860 mg, suiker 1 G.
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 80 G., vezel 6 G., cholesterol 50 mg, natrium 860 mg, suiker 1 G.
Deze pasta in een lichte tomatensaus met groenten, pepperoni en mozzarella is snel en gemakkelijk te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd. De zoete paprika's vullen de frisse smaak van de tomaten aan, terwijl de romige mozzarella de pittigheid van de pepperoni in balans brengt. Garneer met verse basilicum en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g rigatoni
- 90 g dunne plakjes pepperoni, gehalveerd (ongeveer 3/4 kopje)
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten in blik, met de hand geplet
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 170 g verse mozzarella, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- Rode pepervlokken en gescheurde basilicum, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, pepperoni worst, zoete paprika, tomaten, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, oregano, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet 1/2 kopje water uit de pan en laat de pasta vervolgens uitlekken in een vergiet.
- Bak ondertussen in een andere grote pan of braadpan de pepperoni op middelhoog vuur, al roerend, tot hij knapperig is, 5-7 minuten. Schep de pepperoni met een schuimspaan op een bord. Voeg de ui, paprika en knoflook toe aan de pan. Bak, al roerend, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg 250 ml water, tomaten, oregano, een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe aan de pan. Zet het vuur laag en laat de saus 10 minuten sudderen tot hij iets dikker wordt.
- Voeg de pasta en Parmezaanse kaas toe; roer goed door zodat de pasta bedekt is met de saus. Voeg eventueel wat van het bewaarde pastawater toe als de saus te dik is. Haal van het vuur en roer de mozzarella en pepperoni erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi elke portie met een snufje rode pepervlokken, basilicum en Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
