Rigatoni met pittige worst en krokante champignons
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 704, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 60 G., vezel 3 G., cholesterol 74 mg, natrium 667 mg, suiker 4 G.
Calorieën 704, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 60 G., vezel 3 G., cholesterol 74 mg, natrium 667 mg, suiker 4 G.
Rigatoni wordt geserveerd in een hartige tomatensaus met pittige Italiaanse worst en een topping van knapperige, in de oven gebakken champignons. De buisvormige structuur en het geribbelde oppervlak zorgen ervoor dat de rigatoni de saus optimaal absorbeert, wat resulteert in een heerlijke smaakbeleving bij elke hap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g champignons, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn + 1 klein takje
- 350 g rauwe zoete of pittige Italiaanse worsten (ongeveer 4 stuks), zonder darm.
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 3,5 eetlepels marinara saus
- 450 g rigatoni
- Voor het serveren: geraspte Gruyère, Parmezaanse kaas of Pecorino
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, champignonpaddenstoelen, kupaty (gefrituurde worstjes), marinara saus, Gruyère-kaas, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Meng de champignons met 1 eetlepel olijfolie, gehakte rozemarijn, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze, af en toe roerend, tot ze droog en hier en daar knapperig zijn, 40-50 minuten.
- Verhit ondertussen de resterende 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de worst en knoflook toe en bak deze, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, gedurende ongeveer 6 minuten. Voeg de marinara saus, het takje rozemarijn en 240 ml water toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe de pasta in een grote serveerschaal en meng met de vleessaus. Serveer met champignons en geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
