Gebakken rigatoni met gehaktballetjes en paprika
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Gebakken rigatoni met gehaktballetjes en paprika - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rigatoni pasta
- 2 eetlepels olijfolie, plus extra om de pan in te vetten
- 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- Een snufje gedroogde pepervlokken
- 1200 g gemarineerd pruimvormig tomaten of cherrytomaten met pekel, pureer de tomaten
- 4 grote takken basiliek
- 350 g pancetta of gedroogd spek, in blokjes gesneden en gebakken
- 1 kopje kant-en-klare gehaktballetjes, in kwartjes gesneden
- 1 kopje gesneden geroosterde rode paprika's
- 1 kopje gehakte olijven of ontpitte olijven
- 3 kopjes zachte provolonekaas, in blokjes gesneden
- 1 kopje geraspt ricotta kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, knoflook, rode pepervlokken, pruimtomaten, cherrytomaten, basilicum, pancetta, spek, zoete paprika, olijven, olijf, provolone kaas, ricotta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de rigatoni toe en kook tot deze halfgaar is, 2-3 minuten. Giet af.
- Verhit olijfolie in een diepe koekenpan. Voeg knoflook en chilivlokken toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg de tomaten met hun vocht, 240 ml water en de basilicumtakjes toe en kook tot de saus indikt, ongeveer 15 minuten. Verwijder de basilicum en breng de saus op smaak met zout. (U kunt ook 120 ml kant-en-klare tomatensaus verwarmen.) - Voeg de pancetta, gehaktballetjes, paprika en olijven toe aan de saus en roer alles door elkaar.
- Vet een ovenschaal van 3 tot 4 liter in. Meng de pasta met de saus en de helft van de provolone en ricotta. Giet het mengsel in de ingevette schaal en bestrooi met de resterende kaas. Bak de rigatoni in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin is, ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
