Rigatoni pastataart
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Als je een springvorm hebt, kun je van simpele Italiaanse pasta in tomaten- en kaassaus gemakkelijk een heerlijke, vullende taart maken voor een gezellig zondagsdiner met het gezin. Je gebruikt rigatoni-pastabuisjes, die perfect gevuld zijn met saus. De pasta wordt rechtop in de vorm gelegd, besprenkeld met tomatensaus en royaal bestrooid met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas. De saus wordt gemaakt met tomaten uit blik in eigen sap, maar als je de kooktijd wilt verkorten, kun je ook kant-en-klare marinara-saus gebruiken (120 ml). Laat de taart na het bakken iets afkoelen en verwijder dan de ring uit de vorm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rigatoni pasta
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 9 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten in eigen sap
- 1 blik (425 g) gepelde tomaten in eigen sap
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- 450 g halfvolle mozzarella, geraspt
- 2/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Speciale uitrusting: springvorm met een diameter van 22 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, tomaten, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan op middelhoog vuur 4 eetlepels olijfolie met de knoflook. Zodra de knoflook begint te sissen, laat u deze al roerend bakken tot de knoflook zacht is en net begint te bruinen, ongeveer 6 minuten. Voeg de chilivlokken toe en daarna de tomaten en 1,5 kopje water.
- Zet het vuur hoog en breng de tomatensaus aan de kook, terwijl je de tomaten met de achterkant van een houten lepel fijnmaakt. Zet het vuur lager en laat de saus zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot hij iets is ingedikt en iets is gereduceerd, ongeveer 15 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de basilicum toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 10 minuten afkoelen en pureer hem vervolgens tot een gladde massa.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een springvorm van 22 cm in met 1 eetlepel olijfolie en breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook.
- Kook de pasta tot net boven al dente, ongeveer 8 minuten. Giet af, verdeel de pasta in een enkele laag over een bakplaat met opstaande rand en meng met de resterende 1 eetlepel olijfolie.
- Leg de rigatoni rechtop in de voorbereide pan totdat deze helemaal gevuld is (je hebt mogelijk niet alle pasta nodig). Plaats de pan op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Giet de saus over de pasta en verdeel deze met de achterkant van een lepel (je hebt mogelijk niet alle saus nodig). Bestrooi de pasta met mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en til deze iets op zodat de folie de kaas niet raakt. Bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant van de taart goudbruin is, nog ongeveer 30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen, verwijder dan voorzichtig de ring uit de bakvorm, snijd de taart in punten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
