Pastaschotel met kruiden en gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1003, totaal vet 52 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 81 G., vezel 8 G., cholesterol 155 mg, natrium 1346 mg, suiker 13 G.
Calorieën 1003, totaal vet 52 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 81 G., vezel 8 G., cholesterol 155 mg, natrium 1346 mg, suiker 13 G.
Maak een pastaschotel met sappige gehaktballetjes van een mengsel van runder- en varkensgehakt, bedekt met gesmolten kaas en een zelfgemaakte tomatensaus. Gril de gehaktballetjes in de oven en meng ze vervolgens met de gekookte pasta en de overige ingrediënten. Serveer na een paar minuten. Een perfect gerecht voor een gezellig zondagsdiner met het gezin!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gehaktballen
- Extra vierge olijfolie, om de ovenschaal in te vetten
- 1/4 kopje paneermeel
- 3 eetlepels melk
- 220 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 220 g varkensgehakt
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 groot ei, licht geklopt
Plakken
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) geplette tomaten in blik
- 1 blik (400 g) geplette tomaten in blik
- 1 kopje fijngehakte verse basilicum + 4 grote takjes verse basilicum
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
- 450 g droge penne pasta (veren)
- 3 eetlepels geraspte verse mozzarella
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, gemalen rundvlees, gehaktballen, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, melk, gepureerde tomaten, oregano, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek op ongeveer 8 cm afstand van het verwarmingselement en verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakvorm van 22 x 32 cm met aluminiumfolie en vet deze licht in met olijfolie.
- Doe de broodkruimels in een grote kom en giet er de melk bij. Roer goed door en laat 5 minuten staan. Voeg het runder- en varkensgehakt, de Parmezaanse kaas, knoflook, oregano, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe en meng met je handen. Voeg het ei toe en meng goed, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Vorm het mengsel tot balletjes van 2,5 cm en leg ze in de voorbereide ovenschaal.
- Grill de gehaktballetjes in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Draai ze om en grill ze verder tot ze gaar zijn, nog ongeveer 4 minuten. Was een grote kom.
- Schakel de oven over naar de bakstand op 230 °C.
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Verhit in een middelgrote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng de saus aan de kook. Zet het vuur iets lager, voeg de basilicumtakjes toe en laat de saus onafgedekt sudderen tot hij is ingedikt, 15-20 minuten. Verwijder de basilicumtakjes, roer de gehakte basilicum en peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de pasta in gezouten kokend water tot al dente, ongeveer 2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en doe hem in een grote kom.
- Voeg de tomatensaus, de gehaktballetjes, de helft van de mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas toe aan de kom en meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de pasta in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak de pasta onafgedekt in de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
