Pastaschotel met kruiden en Provençaalse sopressata
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 739, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 76 G., vezel 9 G., cholesterol 81 mg, natrium 1130 mg, suiker 10 G.
Calorieën 739, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 76 G., vezel 9 G., cholesterol 81 mg, natrium 1130 mg, suiker 10 G.
Artisjokharten, geroosterde paprika's en zwarte olijven worden gecombineerd met een geurige tomatensaus, pasta, soppressata en kaas, en gebakken tot de kaas begint te borrelen. De tomatensaus kan van tevoren worden gemaakt, waardoor het gerecht snel kan worden samengesteld en in de oven kan worden geschoven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, met de hand geplet
- 4 grote takjes verse basilicum
- 1 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1 kopje fijngehakte verse peterselie
- 450 g droge rigatoni pasta
- 280 g bevroren artisjokharten, ontdooid
- 1 kopje dun gesneden geroosterde paprika's uit blik
- 0,5 kopje dunne plakjes sopressata
- 1/4 kopje ontpitte Kalamata- of Nicoise-olijven, fijngehakt
- 3 eetlepels geraspte mozzarella
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas of ricottasalade
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, pruimtomaten, Artisjokken, zoete paprika, Kalamata olijven, mozzarella kaas, ricotta kaas, sopressata, salami, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Voeg beide blikken tomaten en 240 ml water toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng de saus aan de kook. Zet het vuur iets lager, voeg de basilicumtakjes toe en laat de saus onafgedekt sudderen tot hij is ingedikt, 15-20 minuten. Verwijder de basilicumtakjes, roer de gehakte basilicum en peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de rigatoni in gezouten kokend water tot ze al dente zijn, ongeveer 2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe over in een kom.
- Doe de tomatensaus, artisjokken, geroosterde paprika's, soppressata, olijven, de helft van de mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas in een kom en meng alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de pasta in een ovenschaal van 3 tot 4 liter en bestrooi met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Bak de pasta onafgedekt in de oven tot hij goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat de ovenschotel ongeveer 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
