Provençaalse artisjokken
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 147, totaal vet 7.5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 606 mg, suiker 5 G.
Calorieën 147, totaal vet 7.5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 606 mg, suiker 5 G.
Geniet van de verrukkelijke smaken van de Provençaalse keuken met dit voortreffelijke bijgerecht, dat in slechts enkele minuten klaar is. Bevroren artisjokharten worden een paar minuten gestoofd in een kleine hoeveelheid water en witte wijn met uien, knoflook en tomaten tot ze zacht zijn en de smaken zich vermengen. Een reepje citroenschil zorgt voor een verfrissend citrusaroma. Eenmaal gaar, worden de artisjokharten gemengd met olijven en verse basilicum. Serveer als voorgerecht met witte wijn en een plakje knapperig stokbrood of als bijgerecht bij vlees.
Wij bevelen aan
Recept:
Fruit in een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie een halve fijngehakte ui, 2 fijngehakte knoflookteentjes en een snufje zout gedurende 5 minuten. Giet er 150 ml witte wijn bij en laat deze tot de helft inkoken. Voeg 2 gehakte tomaten, twee pakjes bevroren artisjokharten van 250 g, 3 eetlepels water, 1 reepje citroenschil en 0,5 theelepel zout toe. Laat het geheel afgedekt 6 minuten sudderen. Voeg gehakte olijven, basilicum, zout en zwarte peper naar smaak toe.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Artisjokken, tomaten, olijf, witte wijn, citroenschil, basilicum
Categorieën:
Soortgelijke recepten
