Langzaam gegaarde artisjokken met knoflook
Stemmen: 2
Tijd: 7 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 5 artisjokken
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 5 artisjokken
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 5
Calorieën 474, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 52 G., vezel 11 G., cholesterol 63 mg, natrium 661 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 5
Calorieën 474, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 52 G., vezel 11 G., cholesterol 63 mg, natrium 661 mg, suiker 4 G.
Gestoofde gevulde artisjokken zullen een waar hoogtepunt van uw feesttafel zijn. Uw gasten zullen het heerlijk vinden om de malse blaadjes te pellen en te proeven, waaronder zakjes knoflookkruimels. Voor een nog pittigere smaak kunt u een snufje rode peper aan de kruimels toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 teentjes knoflook (4 gepeld en geperst, 4 geraspt of gehakt)
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 110 g ongezouten boter
- 2 eetlepels gearomatiseerde paneermeel
- 0,5 kopje geraspte Pecorino Romano-kaas
- 5 grote artisjokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, laurierblad, zwarte peper, boter, paneermeel, Pecorino Romano kaas, Artisjokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 0,5 kopje water in een slowcooker van 6 liter, voeg 4 gepelde en geplette knoflookteentjes, een laurierblad en peperkorrels toe.
- Verhit in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur de boter en de geraspte knoflook tot de boter gesmolten is en de knoflook begint te sissen en geurig te worden, 2 tot 3 minuten. Voeg de broodkruimels en 1/4 theelepel zout en zwarte peper toe en bak tot ze goudbruin zijn, nog ongeveer 4 minuten. Doe de broodkruimels in een kom en laat afkoelen. Roer de Pecorino Romano-kaas en 1/4 theelepel zout erdoor. Zet 2 eetlepels van het broodkruimelmengsel apart om te serveren.
- Verwijder de kleine, taaie bloemblaadjes vlak bij de stengels van de artisjokken. Snijd de stengels dicht bij de basis af, zodat de artisjokken rechtop kunnen staan. Snijd de bovenste 2,5 cm van elke artisjok af. Knip met een schaar eventuele scherpe uiteinden van de overgebleven bloemblaadjes af. Spreid de grotere bloemblaadjes met je vingers uit elkaar.
- Werk boven de kom met het paneermengsel en schep de kruimels in de holtes van elke artisjok, zodat ze volledig gevuld zijn. Plaats de artisjokken in de slowcooker. Dek af en kook op laag vuur tot de stelen gaar zijn en de bladeren gemakkelijk loslaten, ongeveer 7 uur. Pas op dat u zich niet brandt, leg de artisjokken op een serveerschaal en bestrooi ze met de resterende paneer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
