Provençaalse tonijnburger
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 329, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 38 mg, natrium 709 mg, suiker 6 G.
Calorieën 329, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 30 G., vezel 3 G., cholesterol 38 mg, natrium 709 mg, suiker 6 G.
Maak een sappige tonijnburger die de smaken van het Franse platteland oproept. Olijven, verse komkommers, basilicum en zongedroogde tomaten – stuk voor stuk ingrediënten die perfect samengaan met de tonijnburger. Serveer op volkorenbroodjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje zwarte olijven, grof gehakt
- 1/4 kopje gehakte geroosterde paprika's (in water bewaard)
- 1 middelgrote komkommer, ongeschild, in blokjes gesneden
- 1 teentje knoflook, tot een pasta geplet
- Een kwart van een kleine rode ui, fijngesneden
- 4 theelepels rode wijnazijn
- 5 volkoren hamburgerbroodjes
- 1 eetlepel lichte mayonaise
- 1 eetlepel grove mosterd
- Eiwitten van 2 grote eieren
- 3 blikken van 140 g tonijn in blik, zonder uitlekken
- 4 theelepels olijfolie
- 4 theelepels tapenade van zongedroogde tomaten
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkoren broodje, zoete paprika, komkommers, olijven, tonijn, tapenade (olijvenpasta), zongedroogde tomaten, wijnazijn, Dijonmosterd, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de olijven, geroosterde paprika, komkommer, knoflook, ui en azijn in een middelgrote kom, breng licht op smaak met zout en meng alles goed door elkaar. Zet opzij en bewaar op kamertemperatuur.
- Doe 1 broodje in een keukenmachine en maal het grof. Doe de mayonaise, mosterd en eiwitten in een grote kom en klop met een vork. Voeg de tonijn en 1/2 kopje broodkruimels toe (bewaar de rest voor een ander gerecht), breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar, zorg ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en let erop dat de tonijn niet te veel uit elkaar valt.
- Vorm van het mengsel 4 burgers, elk ongeveer 1 cm dik en 10 cm in diameter. Leg ze op een bord bekleed met bakpapier of plasticfolie en zet ze 20 minuten in de koelkast.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de hamburgers toe aan de pan en bak ze goudbruin aan beide kanten, ongeveer 3 minuten per kant.
- Smeer 1 theelepel tapenade van zongedroogde tomaten op elke onderste helft van het broodje en leg er een tonijnburger op. Garneer met 2-3 basilicumblaadjes en ongeveer 1/3 kopje olijven- en komkommersalade en dek af met de bovenste helften van het broodje. Serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
