Kalkoen ontbijtovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze ovenschotel is perfect voor een zondags ontbijt dat naadloos overgaat in de lunch. Hij bevat alle gebruikelijke ontbijtingrediënten: brood, worst, ei en kaas. Maar ze worden op een interessantere, informelere manier gepresenteerd. Om te bereiden, neem je rauwe kalkoenworstjes en verwijder je de velletjes. Je hebt nu heerlijk gehakt, dat je kunt bakken met uien en paprika's. Doe het gehakt in een ovenschaal samen met sneetjes brood en geraspte kaas, giet er het ei-roommengsel overheen en laat het in het brood trekken. Bak in de oven en serveer deze heerlijke ovenschotel met een smakelijke kaaskorst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pittige Italiaanse kalkoenworst, zonder darm.
- Boter, om de pan in te vetten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 middelgrote rode paprika, ontpit en fijngehakt
- 1 brood van 450 g, rustiek Frans of Italiaans brood, in blokjes van 2,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels geraspte gruyère (250 gram)
- 6 grote eieren
- 2 kopjes volle melk
- 1 kopje slagroom
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse bieslook, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), Gruyère-kaas, melk, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een ovenschaal van 4 liter in met boter.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de worst, ui en paprika toe. Bak al roerend tot de worst gaar en knapperig is en de ui en paprika zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
- Leg het brood in de voorbereide ovenschaal. Roer het gehakt en de kaas erdoor, bewaar wat kaas voor de garnering.
- Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, room, bieslook en wat zout en peper door elkaar. Giet het mengsel over het brood en schep het kort om zodat het gelijkmatig verdeeld is. Bestrooi met de apart gehouden kaas. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
- Haal de pan uit de koelkast en laat hem 30 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C.
- Bak de taart tot de bovenkant gerezen en goudbruin is en een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Bestrooi met fijngehakte groene uitjes en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
