Kalkoen- en noedelovenschotel
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Rachael Ray gebruikt voor dit gerecht malse eiernoedels met een romige saus van gemalen kalkoen. Voor een klassieke kaaskorst bedekt ze de ovenschotel met Gruyère-kaas, vervolgens met broodkruimels en bakt ze tot de kaas gesmolten is en de broodkruimels goudbruin zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g brede eiernoedels
- Zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 plakjes spek van varkens- of kalkoenvlees, fijngehakt
- 600 g gemalen kalkoen
- 450 g eekhoorntjesbrood, in plakjes gesneden
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- Zwarte peper
- 2 theelepels gedroogde tijm of gevogeltekruiden
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 2 eetlepels zachte boter
- 2 eetlepels geraspte Gruyère-kaas (ongeveer 230 g stuk)
- 1 eetlepel paneermeel
- 2-3 eetlepels fijngehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eiernoedels, spek, gemalen kalkoen, eekhoorntjesbrood, uien, tijm, witte wijn, room, nootmuskaat, Gruyère-kaas, paneermeel, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water, voeg zout toe en kook de noedels tot ze al dente – halfgaar – zijn.
- Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en het spek toe. Bak 2-3 minuten, tot het spek aan de randjes knapperig is. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je het met een houten lepel losmaakt. Schuif het gehakt naar één kant van de pan en voeg de champignons en uien aan de andere kant toe. Bak de champignons en uien 3-5 minuten, meng dan het gehakt met de groenten en breng het mengsel royaal op smaak met zout en peper. Bestrooi met tijm of gevogeltekruiden. Laat nog 5 minuten sudderen en voeg dan de wijn toe. Roer, voeg de bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Giet de room erbij en zet het vuur laag. Voeg nootmuskaat toe aan de saus en roer. Breng op smaak.
- Verwarm de oven voor op hoge temperatuur met de grillfunctie. Meng de noedels met kalkoenvlees, groenten en saus. Vet een ovenschaal in met een beetje zachte boter en doe het mengsel erin. Bestrooi de bovenkant met Gruyèrekaas en vervolgens met broodkruimels. De ovenschotel zal in 2-3 minuten bruin worden; de kaas moet smelten en de broodkruimels moeten goudbruin zijn. Haal de ovenschotel uit de oven en bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
