Kalkoen- en spaghettiovenschotel
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Restjes kalkoen van de feestdagen kunnen de volgende dag gebruikt worden om een hartige en heerlijke ovenschotel te maken met pasta en bubbelende, gesmolten kaas. Gesneden kalkoen wordt gemengd met een pittige, romige kaassaus met ingelegde jalapeño's en tomatenschijfjes, en vervolgens over gekookte spaghetti in een ovenschaal gegoten. Bestrooi met een mengsel van geraspte kazen en bak tot de ovenschotel door en door warm is en de kaas gesmolten en bubbelend is. Serveer gegarneerd met lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 220 g spaghetti
- 1 theelepel gemalen komijn
- 4 groene uien (witte delen gescheiden van groene delen)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2 kopjes volle melk
- 2 kopjes Mexicaanse geraspte kaasmix
- 2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
- 4 kopjes geraspte gekookte kalkoen
- 1-2 eetlepels ingelegde jalapeñoringen, fijngehakt, + 1 eetlepel pekelwater
- 1 middelgrote tomaat, in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, spaghetti pasta, jalapeñopeper, tomaten, groene uien, melk, Monterey Jack-kaas, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de spaghetti af en spoel hem af. Schud het overtollige water eraf en doe de pasta in de voorbereide ovenschaal.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de komijn, het witte gedeelte van de ui en de knoflook toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Strooi de bloem erbij en bak al roerend tot deze volledig is opgenomen, ongeveer 1 minuut. Voeg de melk, 1 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe en kook al roerend tot de saus goed warm is en licht is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de helft van elke kaas toe, een paar handjes tegelijk, en roer na elke toevoeging om de kaas te laten smelten.
- Voeg de kalkoen, ingelegde jalapeño's, pekel en tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de saus over de spaghetti en verdeel deze gelijkmatig met een spatel of houten lepel. Bestrooi met de resterende kaas. Bak onafgedekt in de oven tot de kaas gesmolten en bubbelend is, 25-30 minuten. Bestrooi met groene uitjes en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
