Spaghetti ovenschotel met gehakt

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Spaghetti ovenschotel lijkt erg op lasagne, maar is veel eenvoudiger te bereiden en gebruikt spaghetti in plaats van brede pasta, of, zoals in dit recept, dunnere capellini (engelhaar) pasta. Gekookte pasta wordt in een ovenschaal in afwisselende lagen gelegd, afgewisseld met een tomaten-vleessaus en een mengsel van geraspte kazen, waaronder cheddar en Monterey Jack. De bovenste laag moet kaas zijn, waardoor de ovenschotel een goudbruine, kaasachtige korst krijgt. De Italiaanse kruiden geven de ovenschotel een heerlijke mediterrane smaak. Laat de ovenschotel na het snijden even rusten en iets afkoelen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Braadpan

220 g droge capellini-pasta (engelenhaar) of spaghetti
0,7 kg rundergehakt
2 kopjes gehakte tomaten uit blik
2 kopjes tomatensaus
1 kopje water
0,5 kopje fijngesneden ui
0,5 kopje groene paprika, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
1,5 theelepel Italiaanse kruiden
1,5 theelepel zelfgemaakte kruidenmix, zie recept hieronder
1,5 theelepel kruidenzout
1,5 theelepel suiker
2 kleine laurierblaadjes
1 kopje geraspte cheddar
1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas

Zelfgemaakte kruidenmix

1 eetlepel zout
1/4 kopje zwarte peper
1/4 kopje knoflookpoeder

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: capellini pasta, spaghetti pasta, gemalen rundvlees, tomaten, zoete paprika, zout met kruiden, laurierblad, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Doe de tomaten, tomatensaus, water, ui, paprika, knoflook, peterselie, specerijen, suiker en laurierblad in een steelpan. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat het afgedekt 1 uur sudderen.

Verkruimel het gehakt in een grote koekenpan. Bak het op middelhoog vuur tot het gaar en bruin is. Giet het vet van het vlees af en voeg het vervolgens toe aan de pan. Laat het nog 20 minuten sudderen.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep een kleine hoeveelheid saus in de bodem van een ovenschaal van 22 x 32 x 5 cm en verdeel deze over de bodem. Leg er een laag pasta op, vervolgens iets minder dan de helft van elk soort kaas; herhaal de lagen en eindig met de saus.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven. Bestrooi de ovenschotel met de resterende kaas, zet hem terug in de oven en bak verder tot de kaas gesmolten en bubbelend is, nog ongeveer 5 minuten. Snijd in vierkante stukken voor het serveren.

Zelfgemaakte kruidenmixMeng alle ingrediënten en bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 6 maanden (goed voor 1,5 kopje).

Categorieën:

recept / Troostmaaltijden / Hoofdgerechten / Ovenschotels / Pasta / Vlees / / Italiaanse keuken / Paula Deen

Soortgelijke recepten