Chili con carne met bonen en maïs
Stemmen: 24
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Chili con carne, of kortweg chili, is een Mexicaans gerecht dat zich vanuit het Spaans laat vertalen als "chili met vlees". Hoewel de hoofdingrediënten chilipepers en vlees zijn, voegen Mexicanen er ook maïs, bonen, tomaten, paprika's en andere groenten aan toe. Om de pittigheid te verzachten, serveer je het met zure room. Chili kan als hoofdgerecht of als voorgerecht gegeten worden, gewikkeld in een tortilla.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rundergehakt
- 3 blikken kidneybonen (400 g per blik), afgieten en afspoelen.
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 kleine groene paprika, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje chilipoeder en nog een beetje meer om te proeven
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 800 g tomatenblokjes
- 450 g tomatensaus
- 300 g bevroren maïskorrels
- Geraspte cheddar, zure room om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Kidneybonen, maïs, tomatensaus, zoete paprika, chili kruiden, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt bruin en maak het los met een vork, gedurende 7-8 minuten. Breng het gehakt op smaak met 1/2 theelepel zout en peper. Schep het gehakt met een schuimspaan op een bord met keukenpapier.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een steelpan. Voeg de ui, groene paprika en knoflook toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de chilipoeder, oregano en komijn toe. Bak nog 1 minuut.
- Doe het gehakt terug in de pan. Voeg de bonen en tomaten toe. tomatensausVoeg 1,5 kopjes maïs, 1,5 kopje water en 2 theelepels zout toe. Laat 30-45 minuten sudderen. Proef. Voeg indien nodig chilipoeder toe.
- Verdeel de chili over de borden, garneer met een lepel zure room en bestrooi met geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
