Chili con carne met bier

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Con Pulos

Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8

Chili con carne met bier - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 blikken (450 g elk) zwarte bonen preto, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (800 g) cherrytomaten in blik met vocht, gepureerd vruchtvlees
900 g rundergehakt
1 groene paprika, in kleine blokjes gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
6 plakjes spek
Zout
1/4 kopje chilipoeder (zie kruidenrecept) Hier)
1 eetlepel gemalen komijn
2 theelepels gemalen paprika
2 theelepels gedroogde oregano
2 eetlepels tomatenpuree
1 fles (0,33 l) licht bier
2 eetlepels cacaopoeder
1,5 kopjes vleesbouillon
1 eetlepel hete saus
Geraspte kaas CheddarGesneden groene uien, zure room, om te serveren (optioneel)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, zwarte bonen, chilipeper, zoete paprika, spek, tomaten, tomatenpuree, cherrytomaten, licht bier, cacao, oregano, paprika, komijn, uien, knoflook, cheddar kaas, kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het gehakt voor: Bak het spek op middelhoog vuur in een grote, diepe koekenpan of een pan met dikke bodem, 6-8 minuten per kant. Leg het spek op een keukenpapiertje en laat het afkoelen, verkruimel het vervolgens in een aparte kom. Giet het spekvet uit de pan (bewaar 1 eetlepel). Verhoog het vuur en voeg het gehakt toe aan de pan. Bak het gehakt, terwijl je het met een houten spatel losmaakt, gedurende 8 minuten. Schep het gebakken gehakt op een serveerschaal.
Groenten voorbereiden: Verhit het bewaarde spekvet in een koekenpan. Voeg de ui en paprika toe en bak ze op middelhoog vuur, al roerend, gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en 1 theelepel zout toe en bak nog 2 minuten.

Voeg chilipoeder, komijn, paprikapoeder, oregano en tomatenpuree toe en kook al roerend gedurende ongeveer 6 minuten (voeg een beetje water toe als het mengsel begint aan te branden).

Giet het bier erbij en kook de groenten nog 3 minuten.

Voeg het gehakt, cacaopoeder, tomaten met hun vocht, vleesbouillon en bonen toe aan de groenten en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer anderhalf uur sudderen op laag vuur, onder af en toe roeren.
Voeg hete saus toe aan de chili con carne en breng op smaak met zout. Als de chili te dik is, voeg dan meer bouillon toe.

Verdeel de bereide chili con carne met bier in porties en garneer met spek, kaas en lente-uitjes. Serveer met zure room.