Chili con carne gekookt in een grote pan.
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8
Chili con carne gekookt in een grote pan - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1100 g rundernek, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 1100 g varkensschouder, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 eetlepel zout, of meer naar smaak
- Gemalen zwarte peper
- 0,3 - 0,5 kopjes olijfolie
- 2 grote uien, fijngehakt
- 10 grote teentjes knoflook, geplet
- 0,25 eetlepel rode chilipoeder
- 2 eetlepels ancho chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 2 theelepels gehakte oregano
- 6 kopjes runder- of kippenbouillon
- 2 blikken pintobonen (470 g per blik), uitgelekt en afgespoeld onder water.
- Serveersuggesties: witte rijst, zure room, gehakte koriander (verse koriander), geraspte cheddar, gehakte verse of ingelegde jalapeñopepers
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, varkensvlees, pintobonen, jalapeñopeper, chili kruiden, komijn, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dep het vlees droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan of stoofpot op middelhoog vuur. Bak het vlees in kleine porties goudbruin, voeg indien nodig meer olie toe. Leg het vlees op een bord.
- Laat slechts 2 eetlepels olie in de pan zitten. Bak de ui 10 minuten op middelhoog vuur en schraap daarbij met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes vlees van de bodem van de pan. Voeg de knoflook toe en bak nog twee minuten. Roer de chilipoeder, komijn en oregano erdoor en bak nog twee minuten.
Voeg 5 kopjes bouillon toe en roer. Voeg het vlees met het braadvocht toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en laat het vlees, afgedekt, ongeveer 3 uur sudderen. - Doe de helft van de bonen en de resterende bouillon in een blender. Voeg dit mengsel samen met de hele bonen toe aan de pan. Laat het geheel minimaal een uur sudderen, tot de bonen gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en serveer met rijst als bijgerecht. Garneer met zure room, gehakte koriander, geraspte cheddar en gehakte verse of ingelegde jalapeño's.
Je kunt koken Chili con carne met hete pepers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
