De beste chili-recepten

Serveer heerlijke pittige chili op je sportavond met deze recepten van topchefs.

Chili con carne met bier

De smaak van deze hartige chili met rundergehakt en spek wordt versterkt door amberbier.

Recept: Chili con carne met bier

Chili con carne met rundvlees en varkensvlees

Foto van het gerecht - Chili met rundvlees en varkensvlees

De Neelys maken een stevige runderchili die een geweldige blikvanger is op een buffet. Serveer met garnering zoals limoenpartjes, zure room, geraspte kaas en lente-uitjes.

Recept: Chili con carne met rundvlees en varkensvlees

Witte kalkoenchili

Poblano pepers zijn pittig maar niet té heet, waardoor ze perfect zijn voor een chili voor een grote groep. Rachel maakt het gerecht af met geraspte cheddar, knapperig spek en verkruimelde maismuffins.

Recept: Witte kalkoenchili

Mexicaanse kipchili voor sportfans

Voor een gezondere, maar even smakelijke variant van het gerecht, breng je de gemalen kip op smaak met chilipoeder en aromatische komijn.

Recept: Mexicaanse kipchili voor sportfans

Chili snack voor sportfans

Foto van het gerecht - Chili-voorgerecht voor sportfans

Het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht voor sportfans is gerookte Mexicaanse chorizo. Sunny prak de chorizo fijn in stukjes in een grote pan met een aardappelstamper.

Recept: Chili snack voor sportfans

Rode chili met rundvlees

Bobby Flay gebruikt zijn kenmerkende technieken om deze chili te maken, boordevol rijke, hartige smaken. Uien en chilipepers worden gebakken in ingekookt bier en chocolade, en er wordt ahornsiroop toegevoegd voor een vleugje zoetheid aan het einde. Een klodder zure room met geroosterde komijn vormt een delicate, verfrissende aanvulling op dit pittige gerecht.

Recept: Rode chili met rundvlees

Chili Beef Fajitas Soep

Foto van het gerecht - Chili Beef Fajitas

Aaron schroeit ribbetjes zonder bot dicht en stooft ze vervolgens tot ze mals zijn. Paprika, uien, bonen en zorgvuldig geselecteerde kruiden maken het gerecht compleet. Garneer met zure room, guacamole, kaas en gefrituurde tortillareepjes.

Recept: Chili Beef Fajitas Soep

Witte chili met geroosterde knoflook

Twaalf teentjes knoflook lijken misschien veel, maar licht geroosterde knoflook wordt zacht en zoet, waardoor het de perfecte basis vormt voor Melissa's witte chili. Voeg smaakvolle en voedzame ingrediënten toe zoals witte bonen, spinazie en kip.

Recept: Witte chili met geroosterde knoflook

Groene chili met varkensvlees

Gestoofde varkensschouder, jalapeño en rode ui geven dit gerecht een krachtige, vlezige smaak die wordt verlevendigd door de zure Mexicaanse tomaten.

Recept: Groene chili met varkensvlees

Chili con carne van runderschouder

Foto van het gerecht - Chili met runderschouder

Tyler gebruikt in zijn recept grote stukken rundvlees, die hij gaar kookt met veel aromatische kruiden tot ze mals zijn.

Recept: Chili con carne van runderschouder

Kalkoenchili in 30 minuten

Dit is de snelste chili om te maken: alle ingrediënten worden samen in een pan gestoofd.

Recept: Kalkoenchili in 30 minuten

Pittige vegetarische chili

De meeste vegetarische chili wordt gemaakt met bonen, maar dit ongebruikelijke recept gebruikt bloemkool.

Recept: Pittige vegetarische chili

Texaanse rode chili

Chili is in Texas bijna een religie, met één belangrijk principe: hoe eenvoudiger, hoe beter. Dat betekent geen bonen en vaak ook geen tomaten – alleen rundvlees en kruiden. "Texas Red", zoals de locals het noemen, dankt zijn kenmerkende dieprode kleur aan chilipoeder (een kruidenmengsel dat meestal paprika, komijn en cayennepeper bevat). Texanen koken chili langzaam en op een lage temperatuur, net als barbecue, tot het gerecht indikt en het vlees mals is.

Recept: Texaanse rode chili

Chili Cincinnati

Chili in Cincinnati is anders dan alle andere: het wordt geserveerd met spaghetti. Griekse restaurateurs, die het gerecht in de jaren 20 van de vorige eeuw bedachten, voegden dezelfde kruiden toe als moussaka. Het is onduidelijk waarom chili met pasta geserveerd begon te worden, maar iedereen in de stad weet hoe je het moet bestellen: "dubbel" (chili en spaghetti), "triple" (plus kaas), "quad" (plus gehakte ui) of "five" (plus bonen).

Recept: Chili Cincinnati

Groene chilipeperstoofpot met varkensvlees

Een typisch gerecht uit New Mexico is de groene chili stoofpot: een mild pittige soep gemaakt met varkensvlees en groene pepers. Traditionalisten staan erop dat deze soep gemaakt wordt met Hatch-pepers (geteeld in het gelijknamige dorp in New Mexico), die bekend staan om hun kenmerkende smaak en gemiddelde pittigheid.

Recept: Groene chilipeperstoofpot met varkensvlees

Chili met varkensvlees en maïsknoedels

Voor de dumplings bij dit hartige gerecht heb je alleen masa harina, zout en boter nodig.

Recept: Chili met varkensvlees en maïsknoedels

Chili con carne met bonen

Het geheime ingrediënt in deze runderchili is een shot espresso. Garneer het gerecht met zure room en blokjes avocado.

Recept: Chili con carne met bonen

Gestoofde chili kip met bonen en maïs

Voor een stevig kipgerecht kun je groene pepers en pintobonen gebruiken.

Recept: Gestoofde chili kip met bonen en maïs

Tomatillo chili (zonder bonen)

Maak deze chili van tevoren klaar, dan heb je voor de komende drie weken lunch in de vriezer. Om op te warmen, doe je de chili in een steelpan, voeg je een beetje water toe en laat je het op middelhoog vuur ontdooien.

Recept: Tomatillo chili (zonder bonen)

Chili met zwarte bonen, linzen en aubergine

Een stevige vegetarische chili dankt zijn pittige smaak aan een mix van pasilla-, chipotle-, poblano- en cascabelpepers.

Recept: Chili met zwarte bonen, linzen en aubergine

Pittige chili met rundvlees

Dit recept gebruikt weinig vloeibare ingrediënten, waardoor elke portie rijk en vol van smaak is. Deze chili kan tot twee dagen van tevoren worden bereid – perfect voor feestjes en gezellige bijeenkomsten met vrienden.

Recept: Pittige chili met rundvlees

Witte chili met gegrilde kip

De witte kippenchili van de familie Neely is een geweldig alternatief voor soepen en stoofschotels op basis van tomaten. Jalapeño's, poblano pepers en chilipoeder geven het gerecht een Latijns-Amerikaanse smaak. Voor een levendige finishing touch kun je er zure room, verkruimelde maïschips en een schijfje limoen aan toevoegen.

Recept: Witte chili met gegrilde kip

Texaanse chili

Tylers Texaanse chili is ongelooflijk smaakvol: aangebraden rundvlees wordt gecombineerd met knoflook, chipotle- en jalapeñopepers, tomaten, suiker, kaneelstokjes en Mexicaanse chocolade. Garneer dit stevige gerecht met queso fresco, koriander en limoen.

Recept: Texaanse chili

Chili con carne van runderschouder zonder bonen, bereid in een slowcooker.

Sandra geeft dit vleesgerecht een intense smaak met chilipoeder, rode pepervlokken en kaneel. Serveer met zure room met kruiden.

Recept: Chili con carne van runderschouder zonder bonen, bereid in een slowcooker.

Mexicaanse chili met chorizo en kalkoen

Zoek je een alternatief voor chili con carne met kip en rundvlees? Probeer dan Rachels recept. Het bevat kalkoen en Mexicaanse chorizo – een hartige worst gemaakt van gemalen varkensvlees en op smaak gebracht met chilipepers.

Recept: Mexicaanse chili met chorizo en kalkoen

Herfst kalkoen chilisaus

Foto van het gerecht - Herfstkalkoenchili

Een grote paprika geeft de chili een vrolijke kleur en verzacht de scherpte. Rachael Ray voegt ook een beetje barbecuesaus toe aan het gerecht.

Recept: Herfst kalkoen chilisaus

Chili con carne zonder bonen uit de snelkookpan

Met een snelkookpan maak je Alton Browns chili in minder dan een uur klaar. Maïschips helpen het gerecht te binden, terwijl bier en chipotlepepers in adobosauce een rokerige smaak toevoegen.

Recept: Chili con carne zonder bonen uit de snelkookpan

Een heerlijke chili-rundvleesgoulash voor voetbalfans

Ina Garten maakt samen met haar vriend Devon een fantastische chili con carne met runderborst. Bak het vlees niet te dicht op elkaar, anders gaart het door de stoom. Bak beide kanten bruin: dit is cruciaal voor de smaak van het uiteindelijke gerecht.

Recept: Een heerlijke chili-rundvleesgoulash voor voetbalfans

Chili pasta

Je wilt niet te lang in de keuken staan terwijl je naar een wedstrijd kijkt. Deze chili con carne met pasta en groenten van Rachel, gekruid met een unieke specerijenmix, is in slechts 15 minuten klaar.

Recept: Chili pasta met rundergehakt

Chili voor fans

Foto van het gerecht - Chili voor de liefhebbers

Fruit bij het bereiden van vlees de tomatenpuree mee in de olie en het vet van het varkens- en rundvlees; hierdoor karameliseert het en wordt de smaak versterkt. Geoffrey Zakarian voegt daar nog een extra smaaklaag aan toe door donker bier te gebruiken.

Recept: Chili voor fans

Chili con carne met rundvlees, zwarte bonen en romige groentesaus

Foto van het gerecht - Chili con carne met rundvlees en zwarte bonen, roomsaus en groentesaus.

Elke hap van dit gerecht zit boordevol smaak dankzij de verschillende soorten paprika's. Bobby's stevige chili bevat pittig rundvlees en tomaten uit blik (die hebben de perfecte textuur). Om de pittigheid te verzachten, serveer je het met Mexicaanse zure room en avocado.

Recept: Chili con carne met rundvlees, zwarte bonen en romige groentesaus

Vegetarische chili met champignons

Dit gerecht van Rachel is geschikt voor vegetariërs, maar het is ook zo vullend dat zelfs vleeseters ervan zullen genieten.

Recept: Vegetarische chili met champignons

Chili con carne gekookt in een grote pan.

Runder- en varkensschouder worden gestoofd in een bouillon op smaak gebracht met knoflook en chilipoeder tot ze mals zijn. Dit gerecht is nog lekkerder als het een dag van tevoren wordt bereid, in de koelkast wordt bewaard en vervolgens wordt opgewarmd.

Recept: Chili con carne gekookt in een grote pan.

Chili en zelfgebakken maïsbrood

Door specerijen zoals chilipoeder en komijn te roosteren, komen hun aroma's vrij, waardoor de smaken van alle ingrediënten versterkt worden. Nancy voegt ovengebakken tomaten toe, maar je kunt ook tomaten uit de supermarkt gebruiken.

Recept: Chili en zelfgebakken maïsbrood

Witte chili met kip uit de slowcooker

Foto van het gerecht - Witte chili met kip uit een slowcooker

De beste chili is er een die lang op een laag vuur heeft gesudderd, en daarom zijn we zo dol op Ree's recept voor witte chili. Ze kookt het gerecht 7,5 uur lang in een slowcooker, waardoor de smaken zich goed kunnen ontwikkelen en de kip heerlijk mals wordt.

Recept: Witte chili met kip uit de slowcooker

Kalkoenchili

Zoek je een snel en makkelijk chili-recept met een rijke smaak? Probeer dan deze variant. Het duurt ongeveer een uur om te koken en biedt de perfecte combinatie van smaken: aromatische uien en knoflook, pittige groene pepers en hartig gemalen kalkoen.

Recept: Kalkoenchili

Stemmen: 2