Texaanse rode chili
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Texas Red Chili - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2,7 kg rundergehakt (nek of schouder), in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden.
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 eetlepels chilipoeder (zie kruidenrecept) Hier)
- 4 theelepels gemalen komijn
- 1/2 kopje tarwebloem
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1,6 liter licht gezouten runderbouillon
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/2 kopje instant maïsmeel
- Witte delen van lente-uitjes en gesneden ingelegde jalapeño's, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, knoflook, chili kruiden, komijn, meel, oregano, maïsmeel, groene uien, jalapeñopeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de helft van het rundvlees toe en bak al roerend tot het bruin is, ongeveer 4 minuten. Schep het vlees op een schaal. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan en bak de resterende helft bruin, doe dan de eerste helft terug in de pan. Zet het vuur lager (middelhoog) en roer de knoflook erdoor.
- Meng chilipoeder, komijn en bloem in een kleine kom. Voeg het mengsel toe aan de steelpan en roer goed door. Voeg de oregano, 1/2 liter runderbouillon, 2 theelepels zout en 1/4 theelepel peper toe en roer. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan gedeeltelijk af en laat sudderen tot het vlees gaar is, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
- Meng in een kom de resterende bouillon met het maïsmeel tot een dikke pasta ontstaat; roer dit door de chili. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt, 30 tot 60 minuten. Als de chili te dik wordt, verdun hem dan met water (niet meer dan 500 ml). Verdeel de chili over kommen en garneer met uien en ingelegde jalapeño's.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
