Bananas Foster op Texas Toast
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Guy Fieri neemt het luxueuze dessert bananas foster als uitgangspunt en maakt croutons in Texaanse stijl door dikke plakken brood in een romig mengsel van rum, kaneel en sinaasappelsap te dopen en ze te serveren met gekarameliseerde bananen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Beslag voor croutons:
- 3 eieren
- 1/3 kopje melk
- 1/3 kopje slagroom
- 1/4 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 1/4 theelepel sinaasappellikeur (Grand Marnier wordt aanbevolen)
- 1/8 theelepel zeezout
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
Karamelsaus:
- 1 kopje ongezouten boter
- 2 eetlepels bruine suiker (aandrukken)
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kopje donkere rum
- 1 eetl. Creme de bananenlikeur (bananenroomlikeur)
- 3 bananen, geschild en in plakjes gesneden
- 6 dikke plakken brood, bij voorkeur wentelteefjes of Texas toast.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, room, vanille-extract, Sinaasappellikeur, kaneel, bruine suiker, Sinaasappelsap, rum, bananenlikeur, bananen, wit brood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Beslag: Meng alle ingrediënten in een grote kom tot een glad mengsel.
- Saus: Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en voeg de bruine suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de kaneel en het sinaasappelsap toe en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur, giet de rum en eventueel de bananenlikeur erbij en zet de pan terug op het vuur. Bestrijk de zijkanten van de pan met water met behulp van een bakkwastje. Haal de pan van het vuur.
- Giet 1/4 kopje karamelsaus in een kleine steelpan en voeg de bananen toe. Verwarm op hoog vuur. Houd warm.
- Toast: Verhit een grillpan of antiaanbakpan op hoog vuur. Doop de sneetjes brood in het beslag en leg ze in de pan. Draai ze na 2 minuten om. Giet 1/4 kopje karamelsaus op elk bord en leg er een crouton bovenop. Leg de bananen op het brood en besprenkel met nog wat karamelsaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
