Chili met ossenhaas
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Chili con carne met ossenhaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g runderhaas, in blokjes gesneden
- 2 kopjes zwarte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 2 kopjes rode kidneybonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 0,5 kopjes bloem
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 uien, fijngehakt
- 1 groene paprika, ontpit en fijngehakt
- 1 rode paprika, ontpit en fijngehakt
- 2 jalapeñopepers, ontpit en fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 theelepel oregano
- 1 fles bier, 0,33
- 2 kopjes runderbouillon
- 4 kopjes gehakte tomaten
- Garnering: geraspte cheddar, rode ui, lente-uitjes, zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zwarte bonen, Kidneybonen, zoete paprika, jalapeñopeper, tomaten, komijn, oregano, chili kruiden, licht bier, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Meng in een kom de bloem, het zout en de peper. Haal de ossenhaasblokjes door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf.
Bak het vlees aan beide kanten bruin en leg het op een bord. Voeg indien nodig extra olie toe aan de pan en voeg de ui toe. Bak de ui op middelhoog vuur tot hij zacht begint te worden. Roer de groene, rode en jalapeñopepers erdoor en bak 3-5 minuten. Voeg de chilipoeder, komijn en oregano toe. Doe het vlees terug in de pan en giet het bier erover. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
Laat het geheel 45 minuten sudderen, of tot het vlees gaar is. Voeg de geplette tomaten toe en laat 20 minuten staan. Roer de zwarte bonen en kidneybonen erdoor en laat nog 10 minuten sudderen. Serveer de chili met cheddar, uien, lente-uitjes en zure room.
Chili uit de culinaire wedstrijd
Categorieën:
Soortgelijke recepten
