Ierse roomsoep met corned beef
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Ierse corned beef soep - een stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225-280 g (1 kopje) in repen van 5x8 cm gesneden. corned beef
- 3 kopjes geraspte witte kool
- 2 eetlepels geraspte Idaho-aardappelen
- 2 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels olie
- 3 kopjes gehakte ui
- 2 eetlepels geraspte wortels
- 1 kopje room
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een eetlepel olie in een soeppan, voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de kool en aardappelen toe en roer. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.
Bak ondertussen in een kleine koekenpan de reepjes vlees in de resterende olie tot ze krokant zijn. Leg ze op een keukenpapiertje om de overtollige olie te absorberen. Voeg de wortels en de room toe aan de soep en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg het vlees toe en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
recept / Soepen / Roomsoepen / Ierse keuken / Emeril Lagasse
Soortgelijke recepten
