Corned Beef Hash Browns
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 234, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 40 mg, natrium 657 mg, suiker 5 G.
Calorieën 234, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 40 mg, natrium 657 mg, suiker 5 G.
Heb je gisteravond heerlijke zelfgemaakte corned beef met groenten als bijgerecht gemaakt voor het feestdiner en heb je nog restjes over? Gebruik die dan voor een snel ontbijt vanochtend! Geroosterde groenten in blokjes, zoals aardappelen, wortels en prei, worden samen met stukjes corned beef in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn. Je ontbijt zal net zo lekker zijn als het diner van gisteravond.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2-4 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 kopjes overgebleven gehakte koolraap, wortelen, aardappelen en prei
- 2 kopjes overgebleven zelfgemaakte corned beef, fijngesneden
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1-1,5 kopjes overgebleven vocht van corned beef
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote gietijzeren koekenpan 2 eetlepels boter met de plantaardige olie op middelhoog vuur tot het begint te roken. Voeg de ui toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot de ui doorschijnend is, ongeveer 4 minuten. Voeg de helft van de groenten toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het corned beef toe en bak tot het lichtbruin is, ongeveer 2 minuten.
- Pureer ondertussen de resterende groenten in een kom met de peterselie en 3/4 kopje van het vocht van het corned beef. Voeg dit toe aan de koekenpan en roer tot een grote pannenkoek, voeg indien nodig maximaal 1/2 kopje extra vocht toe. Bak de hash browns tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minuten.
- Keer de hash browns om en bak ze verder, af en toe omscheppend en indien nodig extra olie toevoegend, tot de hash browns aan de buitenkant knapperig maar vanbinnen nog sappig zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg 1/4 kopje van het corned beef-vocht toe 1 minuut voor het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
