Wrap met corned beef en aardappelrösti als middel tegen een kater.

Stemmen: 1

Hoe maak je een wrap met corned beef en aardappelrösti tegen een kater?

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Deze wrap is perfect voor het ontbijt na een gezellig avondje uit, wanneer je nog niet helemaal wakker bent maar wel ontzettende honger hebt. Een zacht platbrood, knapperige aardappelrösti, corned beef, een stevig gebakken ei, augurken en ketchup (vergeet de ketchup niet!) helpen je weer op krachten te komen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 zachte tarwetortilla, 25 cm in diameter.
2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
1 bevroren aardappelkoekje
1/3 kopje dun gesneden corned beef, grof gehakt (40 g)
1 groot ei
4-5 plakjes augurk
Een beetje ketchup

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, aardappel, ingemaakte komkommer, pastrami, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Vet een tortilla in met 1 eetlepel boter en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng de mayonaise en mosterd in een klein kommetje en zet apart.
Leg de aardappelrösti op een bakplaat, besprenkel lichtjes met bakspray en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg twee minuten voordat ze klaar zijn een ingevette tortilla toe aan de bakplaat en bak deze tot hij door en door warm en buigzaam is. Snijd de aardappelrösti in vier stukken.

Verhit ondertussen een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het corned beef toe en bak het, terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het bruin en knapperig is, 5 tot 7 minuten. Schep het in een kom en zet apart.
Breek het ei in een kom, voeg 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper toe en klop het los met een vork. Smelt de resterende boter in een koekenpan, zet het vuur laag en voeg het ei toe. Draai de pan rond zodat het ei zich tot een dunne cirkel verspreidt en bak het tot het gestold is, ongeveer 30 seconden. Rol het ei op met een spatel en leg het op een snijplank.
Leg de tortilla op tafel en besmeer hem met mayonaise. Verdeel de helft van het corned beef over het onderste derde deel van de tortilla. Leg daar de loempia, de resterende corned beef, augurken, aardappelrösti en een beetje ketchup bovenop. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol hem op.

Categorieën:

recept / Ontbijt / Fastfood / Tortillagerechten / Voorgerechten / Sandwiches / / / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen