Corned Beef Hash Browns
Stemmen: 4
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Hash browns zijn een populair Westers gerecht van gebakken aardappelen, dat meestal als ontbijt wordt geserveerd, bijvoorbeeld als pannenkoeken of simpelweg gebakken geraspte of fijngehakte aardappelen. Grof geraspte gebakken aardappelen zien er al erg smakelijk uit. Door er wat corned beef, uien en fijngehakte paprika aan toe te voegen, worden ze heerlijk en vullend. Het belangrijkste is dat de aardappelen goed bruin worden. Roer niet te vaak om ervoor te zorgen dat de hash browns knapperig worden. Serveer met gesmolten kaas en een gebakken ei.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 240 g bereid corned beef of pastrami, in blokjes gesneden
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 paprika, fijngehakt
- 2 middelgrote bak aardappelen, geschild en geraspt (ongeveer 2 kopjes)
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 4 grote eieren
- 4 plakjes cheddar (ongeveer 60 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zoete ui, zoete paprika, aardappel, boter, eieren, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een middelgrote koekenpan op hoog vuur. Voeg het corned beef toe en bak het al roerend met een houten lepel tot er wat vet is vrijgekomen en het vlees lichtbruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui, paprika en aardappelen toe en bak ze zonder te roeren tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de onderkant, ongeveer 6 minuten. Bak verder, roer de aardappelen af en toe om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden, gedurende nog ongeveer 15 minuten.
- Smelt ondertussen de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de eieren spiegelei of bruin aan beide kanten. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de plakjes kaas op de aardappelen, zet het vuur lager en kook tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Serveer de aardappelen met een gebakken ei bovenop elke portie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
