Witte kalkoenchili
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Tex-Mex gerecht chili con carne (Spaans) chili con carne Chili con carne wordt gemaakt met chilipepers, vlees en bonen met kruiden, die langzaam sudderen zodat alle ingrediënten zich tot een rijke smaak kunnen vermengen. Maar er is een manier om chili in slechts een half uur te maken zonder aan smaak in te boeten. Hiervoor heb je gemalen kalkoen nodig, dat in een paar minuten gaar is, en bonen uit blik, die in principe al gaar zijn. Kies uit de grote verscheidenheid aan chilipepers de poblano; de gematigd pittige smaak maakt het gerecht verwarmend zonder te heet te zijn. Het combineert ook perfect met de ranchsaus, een saus van zure room en kruiden waarin het gerecht wordt gestoofd. Garneer de aromatische chili met knapperige maïsbroodkruimels, kaas, spek en uien, en geniet ervan.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chili
- 1 kg gemalen kalkoen
- 4 poblano pepers
- 2 grote plakken maïsbrood
- 2 eetlepels ongeraffineerde olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 eetlepels komijn
- 1 eetlepel koriander
- 1 blik (400 g) witte bonen in blik
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1/4 kopje verse bieslook, fijngehakt
- 1/4 kopje verse dille, fijngehakt
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- Pittige saus
- 1 kopje zure room
Toppings naar keuze
- Geraspte scherpe cheddar
- Gesneden rode ui
- 4-5 plakjes knapperig gebakken spek, fijngehakt
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster de paprika's boven een gasvlam of onder de grill van een oven. Zet de ovendeur op een kiertje zodat de stoom kan ontsnappen en draai de paprika's regelmatig om met een tang. Leg de geroosterde paprika's in een kom en dek af met plasticfolie om ze verder te laten stomen. Laat afkoelen, pel ze, verwijder de zaadjes en hak ze fijn.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verkruimelen maïsbroodLeg ze op een bakplaat en rooster ze tot er knapperige, goudbruine kruimels ontstaan, ongeveer 10 minuten.
- Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoen toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt bruin en breek het in stukjes. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de komijn en koriander toe, en daarna de gehakte paprika. Roer de bonen, bouillon en kruiden erdoor en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met hete saus.
- Zet het fornuis uit en roer de zure room erdoor. Bestrooi met verkruimelde knapperige chocolade. chipsVoeg naar keuze cheddar of ui toe en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
