Kalkoenchili met rijst en maïs
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 471, totaal vet 3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 471, totaal vet 3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kalkoen- en maïschilirijst - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje witte rijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, fijngehakt (bewaar een kwart voor de garnering)
- 2 eetlepels fijngehakte ingelegde jalapeño's, plus 2 theelepels pekel (plus extra pepers voor garnering)
- 3 teentjes knoflook, geperst met een knoflookpers.
- 450 g gemalen kalkoen
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 4 stuks pruimtomaten, in blokjes gesneden
- 1 blik (425 g) hominy corn, uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 kopje grof gehakte verse koriander (bewaar de helft voor serveren, plus extra voor garnering)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, pruimtomaten, maïs, jalapeñopeper, rode ui, knoflook, chili kruiden, komijn, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng 1,5 kopje gezouten water aan de kook in een kleine steelpan, voeg de rijst toe en zet het vuur laag. Dek af en laat sudderen tot de rijst volledig gepoft en gaar is, ongeveer 15 minuten; zet apart.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan, voeg alle ingrediënten en de pekel toe en bak op hoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten; breng op smaak met zout.
Voeg de kalkoen, chilipoeder en komijn toe. Bak het vlees, terwijl je het losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met zout. Bak verder, af en toe roerend, tot de tomaten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. - Voeg de maïs en 1,5 kopje water toe. Breng aan de kook en laat vervolgens op middelhoog vuur sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Roer de resterende helft van de verse koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Maak de rijst los met een vork. Serveer de rijst, verdeel deze over de porties en schep de chilisaus over één kant; meng de saus voorzichtig door de rijst. Bestrooi met de resterende ui en koriander. Garneer met ingelegde jalapeñoringen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
