Macaroni en kaas op Mexicaanse wijze met kalkoenworst

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 560, totaal vet 28 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Mac 'n' Cheese is een traditioneel Amerikaans gerecht van macaroni en kaas, maar geef er een Mexicaanse draai aan door tomaten uit blik in hun eigen sap, chilipepers en een mix van Mexicaanse kazen toe te voegen. Kalkoenworst maakt dit gerecht nog vullender. Neem rauwe worst, verwijder de darmpjes en je hebt een pittige, kant-en-klare gehaktbal die je kunt gebruiken om een kaassaus te maken. Meng de overige ingrediënten en de macaroni erdoor, bestrooi met kaas en rooster in de oven voor een heerlijke, knapperige korst.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

180 g cavatappi (kurkentrekker) of fusilli (spiraalvormige) pasta
3 warme kalkoenworstjes (ongeveer 250 g), zonder darmpje
1 eetlepel bloem
3/4 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel gemalen komijn
1 kopje volle melk
120 g smeltkaas (bijv. Velveeta), in blokjes gesneden
2 grote eieren, licht geklopt
1/3 kopje zure room
1 blik (300 g) tomatenblokjes met chilipepers, uitgelekt
1 kopje geraspte Mexicaanse kaasmix (ongeveer 120 g)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, fusilli spiraalpasta, kupaty (gefrituurde worstjes), gemalen kalkoen, meel, chili kruiden, komijn, melk, smeltkaas, eieren, zure room, tomaten, kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op de grillstand. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en doe deze in een vierkante ovenschaal van 20 cm.
Bak ondertussen in een middelgrote pan op middelhoog vuur het worstvlees, terwijl je het in stukjes breekt, tot het goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de bloem toe. chilipoederVoeg komijn en 0,5 theelepel zout toe en kook al roerend gedurende ongeveer 1 minuut. Klop er langzaam de melk doorheen en schraap daarbij eventuele aangekoekte stukjes van de bodem van de pan. Voeg de smeltkaas toe en roer tot deze gesmolten is, 1-2 minuten. Haal de pan van het vuur en klop de eieren erdoor. Zet de pan terug op middellaag vuur en kook al roerend tot de saus indikt, 1-2 minuten. Klop er vervolgens de zure room en de tomaten doorheen.