Mexicaanse worstenbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 263, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 32 mg, natrium 559 mg, suiker 1 G.
Calorieën 263, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 11 G., vezel 2 G., cholesterol 32 mg, natrium 559 mg, suiker 1 G.
Pittige chorizo geeft een Latijns-Amerikaanse twist aan dit klassieke voorgerecht. Het is gemaakt met Mexicaanse chorizo (niet te verwarren met de gedroogde Spaanse worst!), gewikkeld in tortilla's en gebakken in de pan – snel en gemakkelijk, zonder gedoe met deeg. Serveer met romige avocadocrème en pico de gallo salsa.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 rauwe Mexicaanse chorizo-worstjes (ongeveer 450 g)
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 rijpe avocado
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes
- 1/4 kopje zure room
- Sap van 1 limoen
- 4 tarwetortilla's, 15 cm in diameter.
- 0,5 kopjes gebakken bonen uit blik
- 3/4 kop geraspte scherpe cheddar
- Kant-en-klare pico de gallo salsa, klaar om te serveren.
- Extra apparaat: tandenstokjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, gebakken bonen, cheddar kaas, worsten, pico de gallo saus, zure room, limoensap, Avocado, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Meng de chorizo met 1 eetlepel plantaardige olie op de voorbereide bakplaat en bak ze, waarbij je de worstjes halverwege omdraait, tot ze gaar zijn, 25-30 minuten. Laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en verwijder voorzichtig de darmpjes, let erop dat je de worstjes niet breekt.
- Snijd ondertussen de avocado do Midden, schep het vruchtvlees eruit en doe het in een keukenmachine. Voeg de koriander, zure room, limoensap, 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe en mix tot een gladde massa. Doe de avocadocrème in een klein kommetje, dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Leg een tortilla op een werkblad en bestrijk deze met 2 eetlepels gebakken bonen, laat een rand van 1,25 cm vrij. Bestrooi de tortilla gelijkmatig met een kwart van de geraspte cheddar, laat ook hier een rand van 1,25 cm vrij. Leg een gebakken chorizo op de onderkant van de tortilla en rol deze strak op. Prik met een tandenstoker gaatjes in de rand om de rol te sluiten. Herhaal dit met de overige tortilla's, bonen, cheddar en chorizo.
- Verhit de resterende 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg 4 broodjes in de pan. Als ze te snel bruin worden, zet het vuur dan lager (middelhoog). Draai de broodjes een kwartslag zodra één kant goudbruin is. Bak ze tot ze aan alle kanten knapperig zijn, in totaal ongeveer 5 minuten.
- Leg de rolletjes op een snijplank en laat ze 30 seconden afkoelen. Snijd elk rolletje met een gekarteld mes in 6 gelijke stukken. Leg de stukken met de snijkant naar beneden op een schaal. Besprenkel met avocadocrème en voeg aan elk stuk een beetje pico de gallo toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
