Sonoran Mexicaanse hotdogs

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

De Sonoran hotdog dankt zijn naam aan de Mexicaanse staat Sonora, waar hij voor het eerst werd bereid. Het is een gegrilde worst, omwikkeld met knapperig spek en geserveerd op een geroosterd bolillo-broodje, samen met andere traditionele Mexicaanse toppings. Maak een Sonoran hotdog door de heerlijke, met spek omwikkelde worst te beleggen met gebakken bonen, plakjes tomaat, avocado, rode ui, ingelegde jalapeñoringen, hete saus en mayonaise. Elk ander hotdogbroodje kan in plaats van het Mexicaanse bolillo-broodje worden gebruikt.

Wij bevelen aan

Recept:

Meng in een kom 1/4 kopje mayonaise, 1/2 kopje fijngehakte koriander, 1 eetlepel tabasco, de rasp en het sap van 1 limoen; breng op smaak met zout en peper.

Wikkel elk van de 8 worstjes in een plakje spek, zet vast met tandenstokjes en zet 30 minuten in de koelkast. Gril de worstjes op middelhoog vuur, draai ze af en toe om, tot ze knapperig zijn, 12-15 minuten. Snijd de zijkanten van 8 hotdogbroodjes (of bolillos) open, bestrijk ze met boter en gril ze tot ze goudbruin zijn.

Leg op elk broodje een lepel gebakken bonen, beleg met een worstje omwikkeld met spek. Garneer met blokjes avocado, pruimtomaten, rode ui, ingelegde jalapeñoringen en een scheutje pittige mayonaise. Voeg koriander en extra hete saus toe.