Mexicaanse hotdog

Stemmen: 5

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 8 hotdogs

Transformeer je hotdogs Bobby Flay maakte het gerecht met dikke guacamole en salsa, gegrilde tomaten en gerookte jalapeño's.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Guacamole saus

2 rijpe Hass-avocado's, geschild, ontpit en grof gehakt
3 eetlepels fijngehakte rode ui
2 eetlepels koolzaadolie
3 eetlepels vers gehakte korianderblaadjes
1 grote jalapeñopeper, fijngehakt
1 limoen, uitgeperst tot sap
Versgemalen zwarte peper
Zout

Salsasaus

4 pruimtomaten
4 eetlepels koolzaadolie
3 eetlepels rode wijnazijn
2 theelepels gerookte jalapeñopepers in adobosauce, gepureerd
3 eetlepels fijngehakte rode ui
Zout
Versgemalen zwarte peper

Hotdogs

8 worstjes van rundvlees, kalkoen of kip
8 hotdogbroodjes, snijd 3/4 in de lengte door
1,5 eetlepel geraspte cheddar kaas
8 dun gesneden ingelegde jalapeño's
Grof gemalen maïschips

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, rode ui, koriander, jalapeñopeper, citroensap, pruimtomaten, wijnazijn, chipotlepepers in adobosauce, worsten, hotdogbroodjes, cheddar kaas, chips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de guacamolesaus voor.

Meng in een kom voorzichtig de avocado, jalapeño, ui, limoensap, olie en koriander. Breng op smaak met zout en peper.
Bereid de salsasaus voor.

Verwarm de grill voor. Meng de tomaten met 2 eetlepels koolzaadolie en breng op smaak met zout en peper. Leg ze op de grill en bak ze tot de tomaten aan alle kanten goudbruin zijn. Haal ze van de grill, snijd de tomaten do Midden, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees grof.

Meng in een kleine kom de resterende koolzaadolie, azijn, jalapeñopuree en ui. Voeg de tomaten toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Bereid de hotdogs voor.

Verwarm de grill voor. Gril de worstjes goudbruin, ongeveer 7 minuten. Haal ze van de grill en leg ze op een bord. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze licht goudbruin, ongeveer 20 seconden. Leg de worstjes in de broodjes en beleg ze met kaas, jalapeño's, guacamole, salsa en tortillachips.

Categorieën:

recept / Recepten voor in de achtertuin / Diner / Fastfood / Hotdogs / / Mexicaanse keuken / Tex-Mex / Bobby Flay

Soortgelijke recepten