Mexicaanse gehaktbal sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 499, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 127 mg, natrium 794 mg, suiker 0 G.
Calorieën 499, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 43 G., vezel 5 G., cholesterol 127 mg, natrium 794 mg, suiker 0 G.
Een stevige gehaktbal sandwich in tomatensaus is perfect voor zowel een lunch als een diner. Dit recept bevat gehaktballen bereid met traditionele Mexicaanse kruiden, en de hele sandwich wordt op Mexicaanse wijze geserveerd: royale hoeveelheden smaakvolle saus en toppings van plakjes avocado en verkruimelde Mexicaanse kaas. Voor de gehaktballen zelf wordt een mengsel van runder- en varkensgehakt gebruikt, wat resulteert in sappige en stevige gehaktballen. De gehaktballen worden eerst gebakken in de pan en vervolgens gestoofd in een tomatensaus met chilipepers tot ze gaar zijn. Toppings zijn optioneel, maar ze maken de sandwich vullender en geven hem een rijkere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g van een mengsel van rundergehakt, kalfsgehakt en varkensvlees
- 1/4 kopje verkruimelde tortillachips
- 1 groot ei, geklopt
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander + 3 takjes
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien, plus extra voor de garnering (optioneel)
- 3 teentjes knoflook; 1 fijngehakt, 2 geperst
- 3 theelepels gemalen ancho peper
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 kopjes tomaten uit blik, geroosterd boven een open vuur
- 4 sub-sandwichbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- Gesneden avocado en verkruimelde Mexicaanse kaas, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, gebakken tomaten, Avocado, tomatensaus, gehaktballen, sandwichbroodjes, groene uien, koriander, ancho peper, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een kom het gehakt, de verkruimelde tortillachips, het ei, de gehakte koriander, 1/4 kopje lente-ui, de gehakte knoflook, 1 theelepel ancho chilipoeder, 1 theelepel komijn en zout naar smaak. Vorm er 16 kleine gehaktballetjes van.
- Verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze lichtjes, draai ze indien nodig om, gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook, de resterende 2 theelepels ancho-poeder en 1 theelepel komijn toe en bak dit 1-2 minuten.
- Voeg de tomaten, koriandertakjes, 1,5 kopje water en zout toe. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus indikt en de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Rooster de broodjes ongeveer 5 minuten voordat ze klaar zijn in de oven.
- Leg in elk van de vier ondiepe kommen twee halve broodjes en leg er vier gehaktballetjes op. Besprenkel met saus en schep de resterende saus in de kommen. Garneer met avocado, kaas en/of lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
