Mini-sandwiches met gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 269, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 75 mg, natrium 419 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 269, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 75 mg, natrium 419 mg, suiker 4 G.
Sappige, stevige gehaktballetjes in tomatensaus zijn niet alleen heerlijk als hoofdgerecht met een bijgerecht, maar ook als hapjes om een groep mensen te verrassen op een huisfeest. Elk gehaktballetje heeft de perfecte grootte voor een slider, een mini-sandwich voor een paar happen. Leg een gehaktballetje op elk klein broodje, doe er een beetje tomatensaus op, strooi er wat geschaafde pecorinokaas over en leg er een basilicumblaadje op. Leg de bovenkant van de broodjes erop en serveer. Om de sliders op hun plek te houden, kun je er gaatjes in prikken met tandenstokjes of satéprikkers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g varkensgehakt
- 350 g rauwe Italiaanse varkensworst, zonder darm.
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt (los van elkaar)
- 0,5 eetlepel panko broodkruimels
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 ui, fijngehakt
- 1 blik (560 g) tomatenpuree in blik
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in blik
- Zachte broodjes horizontaal doormidden gesneden
- Verse basilicumblaadjes
- geschaafde Pecorino-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, kupaty (gefrituurde worstjes), rode pepervlokken, knoflook, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, eieren, peterselie, uien, gepureerde tomaten, tomatenpulp, sandwichbroodjes, basilicum, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom het gehakt en de varkensworst, rode pepervlokken, 2 geplette knoflookteentjes, paneermeel, geraspte kaas, eieren, peterselie en zwarte peper naar smaak. Vorm van het vleesmengsel balletjes met een diameter van 5 cm en leg ze op een serveerschaal.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze tot ze aan alle kanten knapperig zijn. Leg ze op een bord.
- Begin ondertussen met het bereiden van de saus. Voeg 2 eetlepels van de resterende olijfolie toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg de ui en de resterende knoflook toe. Bak tot de ui begint te kleuren, ongeveer 4-5 minuten. Breng de ui op smaak met zout en zwarte peper. Voeg de tomatenpuree en de tomaten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de gehaktballetjes toe en laat 45 minuten sudderen, af en toe roerend.
- Leg voor het serveren een gehaktbal op de onderste helft van elk broodje en besprenkel lichtjes met saus. Garneer met een basilicumblaadje en wat geraspte pecorino. Dek af met de bovenste helften van de broodjes en leg ze op een schaal. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
