Vegetarische gehaktbalsandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1113, totaal vet 86 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 124 mg, natrium 1790 mg, suiker 8 G.
Calorieën 1113, totaal vet 86 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 124 mg, natrium 1790 mg, suiker 8 G.
Heerlijke vegetarische gehaktballetjes in een hartige tomatensaus worden geserveerd op broodjes met een plakje smeltende mozzarella en verse basilicumblaadjes. Het resultaat is een smakelijke vegetarische Italiaanse sandwich waar het hele gezin van zal smullen. De gehaktballetjes zijn gemaakt met noten (amandelen of walnoten). Hak ze niet te fijn, anders worden de balletjes te compact.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje geroosterde amandelen of walnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje panko- of matzobroodkruimels
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 2 grote eieren
- 3,5 kopjes (800 g) tomaten marinara saus
- Geurloze plantaardige olie om te frituren
- 340 g verse mozzarella, in plakken van 0,5 cm dik.
- 1 bosje verse basilicumblaadjes
- 6 mini broodjes (sliders), geroosterd
- Fijngehakte verse peterselie of basilicum om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, mozzarella kaas, matzo, tomatensaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de noten en knoflook in een keukenmachine en maal ze tot grove kruimels. Voeg toe paneermeelMeng Parmezaanse kaas, peterselie, zout en een paar snufjes peper en klop tot alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg de eieren toe en klop tot het mengsel een bal vormt. Rol er stevige balletjes van, waarbij je telkens 1,5 eetlepel deeg afschept. Leg de balletjes op een bord of een vel bakpapier.
- Verwarm de tomatensaus in een grote pan op middelhoog vuur.
- Verhit een laagje olie van ongeveer 0,5 cm in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de balletjes in porties, draai ze af en toe om, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, 7-10 minuten. Je kunt ze ook frituren. Voeg de balletjes toe aan de tomatensaus.
- Leg op de onderste helft van elk broodje 1 plak mozzarella, 2 bolletjes en 1 basilicumblaadje. Leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer met de resterende marinara saus en gehakte peterselie of basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
