Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze dikke marinara saus van Ina, met verse knoflook en een scheutje rode wijn, is perfect voor die avonden dat je snel een heerlijk diner op tafel wilt zetten. pasta (zie recept).

Ingrediënten:

• 1 blik (800 ml) gehakte tomatenpulp of pruimtomatenpuree
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kopje gehakte ui (1 ui)
• 1,5 theelepel gehakte knoflook
• 1/2 kopje rode wijn (zoals Chianti)
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1,5 theelepel grof zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomatensaus, marinara saus, pruimtomaten, rode wijn, uien, knoflook, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan (30 cm doorsnee). Voeg de ui toe en bak deze op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is, 5-10 minuten.
  
  Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Giet de wijn erbij en kook op hoog vuur, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes los, tot bijna al het vocht is verdampt, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomaten, peterselie, zout en peper toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen op zeer laag vuur.

Stemmen: 9