Marinara saus voor pasta
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Klassieke Italiaanse marinara saus is een onmisbaar ingrediënt in veel Italiaanse gerechten. Je kunt hem gebruiken bij pasta, pizza, rijst of als ketchupvervanger bij ravioli. Waar je hem ook aan toevoegt, het gerecht krijgt er een mediterrane smaak door. De saus is eenvoudig te maken van gepureerde tomaten uit blik, gestoofd met uien en knoflook, gebakken in olijfolie. Een droge rode wijn – een Italiaanse Chianti is ideaal – en fijngehakte verse peterselie geven de saus een rijke, veelzijdige smaak. De saus is zeer aromatisch en dik. Giet hem over je spaghetti en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kopje gehakte ui (1 stuk)
- 1,5 theelepel gehakte knoflook
- 0,5 kopje kwaliteitsvolle rode wijn, zoals Chianti
- 1 blik (800 g) geplette tomaten uit blik, of gepureerde pruimtomaten, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: marinara saus, rode wijn, pruimtomaten, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan van 30 cm. Voeg de ui toe en bak deze op middelhoog vuur tot hij doorschijnend is, 5-10 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg de wijn toe en kook op hoog vuur, schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan, tot bijna al het vocht is verdampt, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomaten, peterselie en zout en zwarte peper naar smaak toe. Dek af en laat 15 minuten sudderen op zeer laag vuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
