Luie lasagne zonder bakken
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Ben je dol op lasagne vanwege de ongelooflijk rijke smaak, maar heb je geen tijd om de ingrediënten mooi in laagjes te schikken en te bakken? Dan is dit recept de perfecte oplossing! Deze 'luie' lasagne wordt gemaakt met gewone pasta. Kies een pasta met gekartelde randen, zoals mafaldine corte of farfalle. De pasta wordt direct gekookt in een snelle vleessaus en mozzarella, ricotta en geraspte Parmezaanse kaas worden pas helemaal aan het einde toegevoegd. Valerie Bertinelli gebruikt in dit recept zelfgemaakte marinara-saus. Je kunt deze saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren, en de restjes gebruiken in andere Italiaanse gerechten – het past bijna overal bij!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pasta en worst
- 1 eetlepel olijfolie
- 450 g rauwe, zachte Italiaanse worstjes
- 2 kopjes klassieke marinara saus, zie recept hieronder
- 340 g Mafaldine Corte- of Farfalle-pasta
- 220 g Bocconcini-mozzarella
- 3/4 kopje ricotta
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Gescheurde basilicumblaadjes, om te bestrooien.
Klassieke marinara saus
- 1/3 kopje olijfolie
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 3 pakjes van 730 g gehakte tomaten
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 grote tak basilicum
- 3 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, gehakt worst, marinara saus, tomaten, knoflook, basilicum, Italiaanse kruiden, mozzarella bocconcini kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote, brede pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot de worst bruin is, ongeveer 6 minuten.
- Voeg de marinara saus en 3,5 kopjes water toe en breng aan de kook. Voeg de pasta toe, dek de pan gedeeltelijk af en kook, af en toe roerend, tot de pasta al dente is, ongeveer 16 minuten. De saus moet de pasta goed bedekken.
- Garneer met mozzarellabolletjes, ricotta en Parmezaanse kaas, bestrooi met basilicum en serveer.
Klassieke marinara saus
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend goudbruin, 3-4 minuten. Voeg de tomaten, Italiaanse kruiden, basilicum, 1 theelepel zout en een paar draaien versgemalen zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat 7 minuten sudderen, af en toe roerend. Haal van het vuur en roer de boter erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Uitgang: 8 eetlepels
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
recept / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Pasta / Vlees / Italiaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
