10-laags lasagne bolognese
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 654, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 45 G., vezel 4 G., cholesterol 96 mg, natrium 1286 mg, suiker 21 G.
Calorieën 654, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 45 G., vezel 4 G., cholesterol 96 mg, natrium 1286 mg, suiker 21 G.
"Deze lasagne uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna heeft hier in de Verenigde Staten menig ziel met problemen genezen. Hoe heerlijk de originele versie ook is, mijn gelaagde, met groenten gevulde lasagne is zorgvuldig samengesteld zodat je van het gerecht kunt genieten zonder je schuldig te voelen over de calorieën," aldus receptauteur Rocco DiSpirito.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 eetlepel olijfolie + extra om in te vetten
- 220 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 20 basilicumblaadjes
- 1,5 eetlepel marinara saus
- 1 liter volle melk
- 1 eetlepel arouruta
- 1/8 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 2-3 kleine courgettes, in de lengte in plakken van 0,3 cm dik gesneden.
- 170 g Parmezaanse kaas
- 110 g lasagnebladen die niet gekookt hoeven te worden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, marinara saus, pasta lasagne, nootmuskaat, courgette, basilicum, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Breng het gehakt op smaak met zout en peper en voeg het toe aan de pan zodra de olie begint te roken. Bak het gehakt ongeveer 2 minuten zonder het aan te raken en maak het vervolgens los met een lepel. Voeg de basilicum en daarna de marinara saus toe. Laat de saus sudderen tot hij iets is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Zet apart.
- Giet 1 eetlepel melk in een kleine kom en roer de arrowroot erdoor. Giet de resterende melk in een kleine steelpan en breng deze op hoog vuur aan de kook.
- Voeg het arrowrootmengsel toe en roer tot de saus indikt, ongeveer 30 seconden. Zet het vuur uit, voeg de nootmuskaat toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Vet een ovenschaal van 20x20 cm in. Schep wat Bolognesesaus en wat witte saus op de bodem van de schaal. Leg de plakjes courgette erop en rasp er direct Parmezaanse kaas overheen zodat de courgette bedekt is.
- Leg één of twee lagen lasagnebladen neer – je kunt de bladen bijsnijden als ze niet perfect passen. Herhaal dit tot de ovenschaal tot de rand gevuld is, in totaal dus 10 lagen. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. Zet de schaal in de oven en bak tot de lasagne goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
- Haal de lasagne uit de oven, laat hem minstens 5 minuten rusten en snijd hem vervolgens in plakken om te serveren. Als de lasagne nog niet bruin genoeg is naar uw smaak, zet de oven dan tegen het einde van de baktijd nog een paar minuten op de grillstand om hem licht te roosteren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
