Zwarte spaghetti bolognese "Wormen in een glas"
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 929, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 101 G., vezel 8 G., cholesterol 89 mg, natrium 1140 mg, suiker 12 G.
Calorieën 929, totaal vet 41 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 101 G., vezel 8 G., cholesterol 89 mg, natrium 1140 mg, suiker 12 G.
Transformeer Italiaanse spaghetti bolognese tot een sfeervol Halloween-voorgerecht. Kook in plaats van gewone pasta zwarte spaghetti met inkt van inktvis. Serveer de spaghetti in doorzichtige glazen en garneer met een lepeltje Bolognesesaus, die alles bevat wat je nodig hebt voor een heerlijke Italiaanse pasta: rundvlees, tomaten, knoflook en aromatische basilicum. De zwarte spaghetti lijkt op wormpjes in het glas. Wees voorbereid op een ietwat verwarrend voorval, maar de smaak en presentatie zullen onvergetelijk zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g zwarte spaghetti (met inkt van de inktvis)
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 450 g rundergehakt
- 1 blik (400 g) tomatenpuree uit blik
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes in eigen sap
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse basilicum
- 1/4 kopje geraspte Pecorino Romano-kaas, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, uien, knoflook, gemalen rundvlees, gepureerde tomaten, tomaten, basilicum, Pecorino Romano kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak, al roerend, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg het gehakt en een halve theelepel zout en zwarte peper toe en bak het, terwijl je het gehakt met een houten lepel in kleine stukjes breekt, tot het bruin kleurt, ongeveer 10 minuten. Voeg de gepureerde en in blokjes gesneden tomaten, hun sap en basilicum toe. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Roer de kaas er vlak voor het serveren doorheen.
- Verdeel de spaghetti over de glazen en schep op elke portie een lepel bolognesesaus. Bestrooi met extra kaas.
Auteur van het recept - Maneet Chauhan is een Indiaas-Amerikaanse chef-kok en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
