Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 - 12

Veel Italiaanse recepten vereisen marinara-saus, en het vinden van een goede marinara-saus in de supermarkt kan lastiger zijn dan het zelf maken. Met dit recept heb je in minder dan een uur heerlijke marinara-saus. Bovendien hoef je niet te wachten tot het tomatenseizoen om het te maken – gebruik tomaten uit blik in hun eigen sap. Een beetje ui, knoflook, olijfolie en aromatische kruiden vullen je keuken met de heerlijke geuren van een Italiaanse trattoria. Vries de marinara-saus in kleine zakjes in en heb het altijd bij de hand.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje extra vierge olijfolie
• 1/4 middelgrote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 3 eetlepels)
• 4 teentjes knoflook, dun gesneden
• 3 blikken van 800 g hele gepelde tomaten in hun eigen sap, grof gehakt
• 3 takjes verse tijm
• 1 klein bosje verse basilicum, blaadjes fijngehakt
• 2 theelepels grof zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, marinara saus, tijm, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook al roerend tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Voeg de tomaten met de helft van het sap uit de blikken toe (gooi de rest weg), de takjes tijm en de basilicum en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat 25-30 minuten onafgedekt sudderen, of tot de saus is ingedikt.
Stap 3
• Verwijder de takjes tijm en gooi ze weg. Breng de saus op smaak met zout en peper. Gebruik de saus direct of bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast. Goed voor ongeveer 1200 ml saus.
  
  Voor invriezenAfdekken en in de koelkast bewaren, of maximaal 2 maanden in de vriezer bewaren.

Stemmen: 1