Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze simpele, frisse pizzasaus is in een paar minuten klaar. Hij is perfect voor het tomatenseizoen. Combineer rijpe pruimtomaten met specerijen en olijfolie, voeg een eetlepel tomatenpuree toe en mix tot een gladde massa. Giet het overtollige vocht af voordat je de saus op je pizza smeert.

Ingrediënten:

• 900 g zeer rijpe pruimtomaten
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pruimtomaten, oregano

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de tomaten in de lengte doormidden. Druk de helften boven een kom of gootsteen uit om de zaadjes en het vocht te verwijderen. Hak de resterende tomatenpulp grof en doe deze in een keukenmachine. Voeg de olijfolie, tomatenpuree, suiker, oregano, knoflook, 1 eetlepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe en mix tot een puree met kleine stukjes.
Stap 2
• Giet het mengsel in een fijne zeef boven een kom en laat een deel van het waterige vocht eruit lopen, terwijl u de tomaten ongeveer 30 seconden voorzichtig schudt. Giet de tomatensaus in een andere kom of pot en gebruik deze direct of bewaar hem maximaal 1 dag in de koelkast.

Stemmen: 1