Tijd: 20 min.

Hete saus is een essentieel ingrediënt in de populaire Mexicaanse snack enchilada, die gemaakt wordt met een dunne maistortilla. Enchilada's kunnen gevuld worden met vlees, groenten of eieren. Met dit recept maak je snel en gemakkelijk een hartige chilisaus voor je enchilada's.

Ingrediënten:

• 300 g tomatenpuree
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel bloem
• 1/4 kopje gemalen chilipeper
• 2 eetlepels kippenbouillon
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomatensaus, tomatenpuree, chilipeper, komijn, oregano

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een middelgrote pan. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot een glad mengsel ontstaat. Bak dit 1 minuut. Voeg de gemalen chilipeper toe en bak dit 30 seconden mee.
Stap 2
• Voeg de bouillon, tomatenpuree, oregano en komijn toe. Roer tot alles goed gemengd is. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. De saus moet indikken en glad worden. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met je favoriete bijgerecht. enchilada.
  Uitgang: 2,5 eetlepels

Stemmen: 5