Kalkoenchili in 30 minuten
Stemmen: 1
Voor een traditionele Mexicaanse garnering kun je koriander, zure room, tortillachips of avocado toevoegen. Voor een vegetarische optie kun je soja in plaats van kalkoen gebruiken.
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit eenvoudige recept vervangt rundvlees door kalkoen en biedt diverse serveermogelijkheden: met verse koriander, gekoelde zure room en geraspte kaas. Iedereen kan zijn of haar favoriet kiezen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 5 gehakte teentjes knoflook
- 1 theelepel grof zout
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 grof gehakte chipotlepeper (gerookte jalapeñopeper) in adobosauce met 1 eetlepel.
- 450 g gemalen kalkoen
- 1 flesje (350 ml) licht bier
- 1 blik (400 g) gepelde hele tomaten in eigen sap
- 1 blik (450 g) rode kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- Gesneden groene uien, koriander, avocado, zure room, geraspte Monterey Jack-kaas en/of maïschips (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, knoflook, chili kruiden, oregano, tomatenpuree, chipotlepepers in adobosauce, gemalen kalkoen, licht bier, tomaten, rode bonen, groene uien, koriander, Avocado, zure room, kaas, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, zout, chilipoeder en oregano toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomatenpuree en chipotlesaus toe en bak nog 1 minuut. gemalen kalkoen Bak de bonen al roerend met een houten lepel tot er geen rauwe stukjes meer over zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg het bier toe en laat het sudderen tot de helft is ingekookt, ongeveer 8 minuten. Voeg de tomaten toe, die je met je handen fijnmaakt, samen met de bonen, en breng het geheel aan de kook. Kook het mengsel onafgedekt, af en toe roerend, tot het dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
- Verdeel de chili over diepe kommen en voeg naar keuze een garnering toe.
Culinaire tips: In een grote koekenpan verdampt de saus door het grotere oppervlak sneller dan in een steelpan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
