Kalkoenchili met pompoennoedels
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 306, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 36 G., vezel 6 G., cholesterol 59 mg, natrium 839 mg, suiker 9 G.
Calorieën 306, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 36 G., vezel 6 G., cholesterol 59 mg, natrium 839 mg, suiker 9 G.
Deze eenvoudige en gezonde chili con carne is gemaakt met magere kalkoen en een extra groente: pompoennoedels. De zoete en pittige swirls geven het gerecht textuur, smaak en kleur. Perfect voor een heerlijk doordeweeks diner!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote wortel, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 450 g gemalen kalkoen
- 1 blik (800 gr.) tomatenpuree uit blik
- 1 blik (425 g) bonen, afgespoeld en gedroogd
- 3 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes pompoennoedels
- Zure room om erbij te serveren
- Gesneden groene uien voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, selderij, wortel, tomatenpuree, gemalen cayennepeper, komijn, gepureerde tomaten, Kidneybonen, flespompoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een braadpan of grote pan met dikke bodem de olie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg de selderij, ui en wortels toe en bak, al roerend, tot de groenten gaar en aan de randjes lichtbruin zijn, 5-6 minuten. Zet het vuur lager en voeg de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, cayennepeper, knoflook, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Bak tot de knoflook en specerijen geurig zijn en de tomatenpuree begint te verkleuren, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kalkoen toe en breek deze in stukjes met de achterkant van een houten lepel. Breng op smaak met 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Verlaag het vuur naar middelhoog en kook, af en toe roerend, tot de kalkoen gaar is, 6-7 minuten.
- Voeg de tomaten, bonen en bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de chili is ingedikt, ongeveer 30 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de courgettenoedels toe en kook ze tot ze gaar zijn, 5-7 minuten. Serveer de chili met een klodder zure room en wat lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
