Witte chilipeper

Stemmen: 1

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Bereid het populaire Mexicaanse gerecht chili con carne (Spaans). chili con carne Chili met vlees, of kortweg chili, is een dikke, rijke soep gemaakt met witte bonen en wit kippenvlees. Het hoofdingrediënt is chilipeper. Voor een mildere smaak kun je groene chilipepers uit blik gebruiken. Pureer een deel van de soep in een blender zoals beschreven in het recept, en laat het deksel een klein beetje open om te voorkomen dat de soep overkookt. Je kunt ook een blik gepureerde bonen aan de pan toevoegen. De soep is erg vullend en zit boordevol heerlijke, pittige smaken. Schep de soep in kommen en serveer met je favoriete toppings.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 700 g)
2 blikken witte bonen (425 g per blik)
2 blikken van 113 g gehakte groene chilipepers, niet pittig
1 eetlepel plantaardige olie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine jalapeñopeper, ontpit, steeltje verwijderd en fijngehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
0,5 theelepel gemalen ancho peper
0,5 theelepel gemalen koriander
0,5 theelepel gemalen komijn
4 kopjes kippenbouillon
Serveermogelijkheden: gehakte koriander, gesneden groene uien, krokante chili-limoen maïsnootjes, tortillachips, zure room, dun gesneden radijsjes, ingelegde jalapeño's, avocado, geraspte cheddar, gehakte bacon, geraspte kool

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, jalapeñopeper, ancho peper, koriander, komijn, witte bonen, Avocado, spek, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, jalapeño, ui, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg de ancho-peperpoeder, koriander en komijn toe en bak al roerend 30 seconden. Giet vervolgens de kippenbouillon erbij, zet het vuur hoger (middelhoog) en breng aan de kook. Voeg de kipfilets toe en laat sudderen tot de kip gaar is, 15-20 minuten. Haal de kip uit de pan en leg op een bord om iets af te koelen.
Voeg ondertussen de witte bonen en het vocht toe aan de pan met de bouillon en laat 5 minuten sudderen. Giet ongeveer de helft van het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa (wees voorzichtig met hete vloeistof in een blender). Doe het gemixte mengsel terug in de pan en voeg de groene chilipeper toe. Laat 5-10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.

Scheur ondertussen de kipfilets in de lengterichting. Doe de kip terug in de pan met de chili en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de chili met diverse toppings.

Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.

Categorieën:

recept / Soepen / Dikke soepen en stoofschotels / / Mexicaanse keuken

Soortgelijke recepten