Witte chili met kip (dikke soep)
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze witte stoofpot is een mildere variant van de traditionele Tex-Mex rode chili con carne. Hij wordt gemaakt met gegrilde kip, witte bonen uit blik, chilipepers (vandaar de naam), maïs, cassave (of aardappel) en andere typische Tex-Mex kruiden. Omdat bijna alle ingrediënten al gekookt of ingeblikt zijn, kost de bereiding relatief weinig tijd. De chili is mild pittig, friszuur en verwarmend. Chipotlepepers in adobosauce voegen een aangename rokerige smaak toe. Serveer gegarneerd met verse koriander.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- De helft van een grote gegrilde kip (2 eetlepels), verwijder de velletjes en hak het vlees fijn.
- 1 blik (540 g) witte bonen, afgespoeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (ongeveer 3/4 kopje)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 - 1 jalapeño, ontpit, steel verwijderd en fijngehakt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 6 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 kopje maïskorrels, vers of ontdooid uit de diepvries
- 1 pak (500 g) bevroren cassave (ontdooid) of 2 middelgrote bak aardappelen, geschild en in middelgrote blokjes gesneden
- 2 wortels, diagonaal in stukjes van 1 cm gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1-2 chipotlepepers in adobosauce, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje verse koriander, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, aardappel, witte bonen, wortel, maïs, jalapeñopeper, chili kruiden, chipotlepepers in adobosauce, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de groene uien, knoflook en jalapeño toe. chili kruidenmix Voeg 2 theelepels zout toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon, cassave, maïs, wortels en chipotleblaadjes toe en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de cassave gaar is, ongeveer 15 minuten. Roer af en toe om de cassave los te maken en de bouillon iets in te dikken.
- Voeg de kip en bonen toe en kook, al roerend, tot het geheel goed warm is en de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Bestrooi met koriander voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
